2018年12月18日 (火)

あき乃@新潟市

新潟県新潟市の台所「本町」の人情横丁にある小千谷そば・てんぷらあき乃に行ってきました。

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店の前にもメニューが置いてあります。

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店内はカウンター席とテーブル席があります。

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メニューはこんな感じです。

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B定食 日替わりそばと野菜天丼にしました。

日替わりそばはわかめそばでした。

まずお茶が出ます。

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B定食

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漬物

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日替わりそば(わかめそば)

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具はわかめと薬味ネギです。

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透明なつゆです。

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出汁が効いています。

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そばはツルツルとして食感がいいですね。

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ちょっと食べたら七味唐辛子をかけます。

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七味も合います。

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野菜天丼

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天ぷらはナス・かぼちゃ・かき揚げ・ピーマンでした。

天ぷらは揚げたてアツアツで美味しいです。

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甘じょっぱい天丼のタレも美味しいです。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「あき乃」

[住]新潟県新潟市中央区本町通5番町1105 人情横町内

[Tel]080-3190-4331

[営]11:30~15:45

[休]日曜日、月曜日

[席]12席

[P ]無

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2018年12月15日 (土)

霜鳥@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町で「塩蔵、乾燥、燻製、発酵、醸造」等の伝統的手法を見直し、国産、無添加、自家製にこだわっているお店「霜鳥」に行ってきました。

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最新の技法も取り入れ料理を科学しているお店でもあります。

細い路地にある隠れ家的ないい感じのお店です。

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店内は入り口で靴を脱いで上がります。

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席はカウンター席と座敷があります。

座敷の奥には自家製の味噌や醤油、果実酒等が保存されてるケースがあります。

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メニューはこんな感じです。

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ドリンクメニューです。

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黒板には本日のグラスワイン、生ハムやチーズのおすすめが書いてあります。

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まずは生ビール。

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この店の生ビールはサッポロビール株式会社公認のPERFECT YEBISUという特別な泡・ジョッキ・温度にこだわった美味しいビールで、しかも琥珀エビスです。

薫製とハーブのサラダ

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たくさんの種類の野菜が入っています。

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細かく切られて混ざっている各種薫製も味のアクセントになります。

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薫製したポテトチップスも入っていて食感がいいですね。

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季節のキッシュ(松茸)

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プリンのようにプルプルした食感です。

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松茸の香りもいいですね。

白ワイン

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エロス シャルドネ

オニオングラタンスープ

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冬の間にしかメニューに入らない限定メニューなので必ずこの時期に頼みます。

この一杯になんと玉ねぎが3個も使われているそうです。

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玉ねぎの甘みがかなり出ています。秘密のスパイスで去年のものよりさらに甘みが増しているそうです。

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チーズもとろっとして本当に美味しいスープです。

赤ワイン

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ネロ・ダーヴォラ

フォアグラの味噌漬け焼き

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絶妙な火入れで柔らかく美味しいです。

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味噌とフォアグラの味が濃厚です。

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フォアグラの下のご飯とかなり合います。

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赤ワイン

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カスティーリョ・エンゲラ・クリアンサ

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「霜鳥」

[住]新潟県新潟市中央区東堀通9-1400-1

[Tel]025-223-3085

[営]17:30~1:00

[休]日曜

[席]14席

[P ]無

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2018年12月13日 (木)

600万アクセス達成!!!

いつもブログ「完食の美学」をご覧いただきありがとうございます。

12月11日に600万アクセスを達成しました。

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最近のアクセス状況を振り返ってみると1日だいたい1000〜1300アクセスくらいと年々減少傾向で推移していたのですが、12月に入って上昇傾向にあります。

年末効果でしょうか?

アクセスが増えるといやっぱり更新する励みになりますね。

節目まではもう少し続けようかなと思います。

基本的に火・木・土曜日で更新していますので、完食の美学をよろしくお願いします。

不定期更新ですが、自作ラーメンについて書いている姉妹ブログ「ラーメン道」もよろしくお願いします。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

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2018年12月11日 (火)

そばの山文 古町本店@新潟市

新潟県新潟市中央区古町通6の「そばの山文」に行ってきました。

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入り口前にはメニューとショーケースにサンプルが置いてあります。

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平日ランチタイムはそば中盛無料です。

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店内はテーブル席があります。

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メニューはこんな感じです。

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壁にもオススメメニューが貼ってあります。

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寒い季節になると食べたくなるのが鴨南蛮ですね。

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平日ランチタイムは中盛無料なので鴨南そばの中盛にしました。

水とお茶が出ます。

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そばはお盆にのって出てきます。

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薬味ネギ、柚子胡椒

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鴨南そば 中盛

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具は鴨肉、ネギ、三つ葉です。

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鴨の脂が美味しいです。

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つゆは柚子の香りがします。

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鴨の脂が出ています。

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蕎麦は温かい蕎麦なので食感は柔らかいですが、つゆの味と鴨の脂がしみて美味しいです。

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薬味ネギを入れます。

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少ししたら柚子胡椒を溶きます。

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柚子胡椒の爽やかな辛味が合います。

七味唐辛子を入れます。

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唐辛子の辛味もいいですね。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「そばの山文 古町本店」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通6番町974

[Tel]025-222-3027

[営]11:00~22:00(L.O.21:50)

[休]無

[席]56席

[P ]無

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2018年12月 8日 (土)

政吉@新潟市

新潟県新潟市の台所本町の人情横丁にある「政吉」に行ってきました。

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店の前にもメニューが貼ってあります。

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おすすめはこれです。

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店内はカウンター席のみです。

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メニューはこんな感じです。

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毎年寒くなってやわ肌ネギが美味しい時期に食べたくなるこだわりのねぎらーめんにしました。

以前は700円だったので値下げしたみたいですね。

ねぎらーめん

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具はチャーシュー・ぴり辛ネギ・メンマ・薬味ネギ、海苔です。

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シャキシャキのネギがたくさんのっています。

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ネギは程よい辛味と甘味が美味しいです。

スープは澄んだ醤油味です。

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あっさりした中に旨味を感じます。

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麺は縮れた細麺です。

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少し食べたら豆板醤を溶かして辛くします。

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こういうラーメンには胡椒も合います。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「政吉」

[住]新潟県新潟市中央区上大川前通6-1202 本町中央市場内

[Tel]025-224-8931

[営]10:00~17:00

[休]不定休

[席]6席

[P ] 無

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2018年12月 6日 (木)

揚子江分店@新潟市

新潟県新潟市の信濃町にある中國料理店「揚子江分店」に行ってきました。

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お店は住宅街の中にあります。

店内はテーブル席と小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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秋冬限定のコースもありました。

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チャップ炒飯にしました。

チャップ炒飯にはスープが付きます。

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スープ

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鶏ガラの旨みが出たスープです。

チャップ炒飯

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炒飯に骨つきの豚肉が3つのっています。

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具は卵のみのシンプルなチャーハンです。

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米が油をまとって味もしっかりとついた美味しいチャーハンです。

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八角等の香辛料の効いた骨つき肉はボリューミーです。

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食後のジャスミン茶です。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「揚子江分店」

[住]新潟県新潟市中央区信濃町20-29

[Tel]025-267-1827

[営]11:30~14:00 17:00~20:00

[休]月曜日・火水木金曜夜

[席]40席

[P ]有

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2018年12月 4日 (火)

カフェ・ド・プライム@新潟市

新潟県新潟市の市役所前にある「カフェ・ド・プライム」に行ってきました。

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喫茶店ですが、チキンカレーが美味しいお店です。

入り口にランチメニューが置いてあります。

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店内は手前に禁煙席、奥に喫煙の出来るテーブル席とソファ席があります。

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メニューはこんな感じです。

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激辛チキンカレーにしました。

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たまご(生卵orボイル)のトッピングが出来る様になっていたので生卵をトッピングしました。

激辛チキンカレーにはサラダが付いています。

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サラダ

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きゅうり・キャベツ・コーンのシンプルなサラダです。

激辛チキンカレー 生卵トッピング

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中央にトッピングした生卵がのっています。

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チキンは骨付き手羽中です。

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福神漬けもついています。

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辛さはスパイシーな辛さで美味しいです。

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生卵を崩します。

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生卵が混ざって激辛のカレーが少しまろやかになります。

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食後のアイスコーヒー。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「カフェ・ド・プライム」

[住]新潟県新潟市中央区医学町通2番町10-1

[Tel]025-224-6855

[営]7:30~20:30(20:00LO)土曜9:00~20:00 (19:30LO)ランチ11:00~14:30

[休]日曜・祝日

[席]62席

[P ]無

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2018年12月 1日 (土)

すし清 矢ヶ﨑@新潟市

新潟県新潟市中央区礎町にある「すし清 矢ヶ﨑」に行ってきました。

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席は基本的にカウンター席、テーブル席があって予約で小上がりや座敷も使えます。

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カウンター席に座りました。

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目の前には新鮮なネタがずらりと並んでいます。

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メニューはこんな感じです。

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季節のおすすめです。

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まずは生ビールです。

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お通し

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ふぐ刺し

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食感がいいですね。

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今シーズン初ふぐです。

麒麟山 純米大吟醸

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最近日本酒をワイングラスで飲むスタイルが流行っていますね。

もずく

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酸味と食感が美味しいです。

焼き魚

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クエ塩焼きでした。

皮はパリパリで脂のってます。

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白子ポン酢

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濃厚で美味しいです。

ふぐ唐揚げ

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カリッと揚がっていて弾力のある身が美味しいです。

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北雪純米酒 遠心分離

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握りをお任せで頼みました。

平目昆布締め

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旨味がたっぷりです。

ヤリイカ

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ねっとりとした食感がいいですね。

北雪純米酒 遠心分離おかわり。

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鰤炙り

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すだちのさっぱり感と炙った皮目の香ばしさが美味しいです。

バイ貝

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食感がいいです。

トロ

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とろけますね。

南蛮海老

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甘いです。

雲丹

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甘みがあります。

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ねっとりとして旨味があります。

アナゴ

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柔らかいです。

北雪純米酒 遠心分離おかわり。

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焼き白子

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とろっとねっとりして美味しいです。

トロタク

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トロの脂と沢庵の食感がアクセントになって美味しいです。

緑川 吟醸

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ヤリイカ

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生姜が効いてます。

最後はイカウニを。

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雲丹の下にイカが隠れています。

海老頭汁で〆です。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「すし清 矢ヶ﨑」

[住]新潟市中央区礎町通1の町1951-2

[Tel]025-222-0123

[営]11:30〜13:30 17:30〜23:00(L.O.22:30) 日・祝日 11:30〜13:30 17:30〜21:00(L.O.20:30)

[休]月曜

[席]54席

[P ]有

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2018年11月29日 (木)

そば・うどん京太郎@新潟市

新潟県新潟市中央区西堀前通6にある立ち食いそばとうどんのお店「そば・うどん京太郎」に行ってきました。

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店の前におしながきが書いてあります。

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バスセンターのカレーのような黄色いカレーもあります。

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そば・うどんとカレーのセットもありました。

オススメは鶏つけそばだそうです。

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カレーは持ち帰りもできるそうです。

店に入ると食券機があります。

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SNS等でここのコロッケそばが美味しいというのを見て気になっていたのでコロッケそばにしてみました。

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コロッケとそばって合うのかな?と思っているのでコロッケそば自体初めて食べます。

店内は立ち食いスペースがあります。

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そばは割とすぐに出来上がります。

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コロッケそば

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具は、コロッケと薬味ネギです。

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まずコロッケがつゆに浸らないうちに食べてみます。

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カリッと揚げられていて中はしっかり味がついていて美味しいです。

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つゆは濃いめの色をしています。

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出汁が効いて美味しいです。

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そばは駅の立ち食いそばによくある感じのそばです。

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つゆに浸った後のコロッケも柔らかくトロッとして美味しいですね。

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途中で七味唐辛子を入れました。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「そば・うどん京太郎」

[住]新潟県新潟市中央区西堀前通6-900-2

[Tel]025-223-8806

[営]平日11:00~15:00 17:00~20:00 土曜・祝日 10:00~17:00

[休]日曜日

[席]10席

[P ]無

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2018年11月27日 (火)

讃岐うどん屋どんどらさん@新潟市

新潟県新潟市の台所本町にある「讃岐うどん屋どんどらさん」に行ってきました。

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夜は大衆居酒屋あくる屋になります。

大きな「うどん」と書かれた提灯が目印です。

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店の前の黒板には日替わりメニューが書いてあります。

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オススメメニューもあります。

入り口で靴を脱いで上がります。

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店内は掘りごたつ式のカウンタ―席とちゃぶ台の席があります。

水・お茶等はセルフサービスです。

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メニューはこんな感じです。

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季節限定のメニューもありました。

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寒くなってきたので冬限定メニューから辛鍋焼きうどんにしました。

辛鍋焼きうどん

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具は海老天、南瓜天、かまぼこ、えのき茸、ほうれん草、豆腐、半熟卵、ネギです。

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鍋は熱々です。

韓国七味がかかっています。

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つゆは韓国七味と豆板醤が入っているので辛いです。

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うどんはもちもちとして美味しいです。

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卵を崩すと半熟とろとろです。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「讃岐うどん屋どんどらさん」

[住]新潟県新潟市中央区本町通6番町1105番地山新ビル1階

[Tel]025-224-2727

[営]11:00~15:00

[休]水曜日

[席]26席

[P ]無

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