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2009年2月15日 (日)

地魚料理 すし活@糸魚川市

新潟県糸魚川市で旨いものが食えるところと言えば「地魚料理すし活」です。
焼き蟹が食べたくなり、前日大将にお願いしておいて楽しみにして行きました。

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店に入るといつものカウンターに焼き蟹作成マシーンが!

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期待が高まります。
焼き蟹は当然新鮮な生の蟹じゃないと出来ないし、ある程度大きくないと旨くないと言うことで立派な蟹が用意されてました。

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さっそく焼き蟹用にさばいてもらい、さらに大将の提案で刺身も出してもらうことになりました。

飲み物はまずは生ビール。

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蟹を焼きながら、、、

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つまみに、毛蟹。

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身がたっぷり。
カニ三昧です!

オコゼ刺身

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身がしまってて旨いです。

カニが焼けました。

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焼けたといっても生で食べれるくらいですから半生で!
メチャメチャ旨いです。

刺身が出てきました。
足とつめの部分です。

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身がしっかりして、甘くて食感も最高!!
旨すぎです。

ビールから地酒奴奈姫へスイッチです。

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日本酒に合うカニ味噌です。

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濃厚でたまりません。

大将が網に肉厚の椎茸をのせてくれました。

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これもいい香りでやわらかく美味しい。

つまみにアワビの肝を。

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いつも新鮮で旨い!!

大将ものってきてだんだんいろんなものを網にのせてくれました。

アカイカ

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少し炙ると刺身とは違った味で旨い。

ホタテ

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中心はレア状態。

玉子です。

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甘みが増してこれもありですね。

最後にカニ味噌が少し残った甲羅に日本酒を入れて甲羅酒。

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これが最高!!
甲羅の香ばしさと味噌の旨味が染み出てヤバイです。

炙りを堪能したところで握りへ

かわはぎ

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脂がのって旨い。

かわはぎ肝を酢味噌で

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濃厚な味と酢味噌が合います。

あわび

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コリコリです。

ばいがい

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貝好きなので続けてコリコリ系いきました。

こはだ

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いい〆具合です。

ネギトロ

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これはどこで食べても旨い。

うに

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甘いです。

ヒラメえんがわ

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脂がのって食感も最高。

最後に刺身で残った部分を使ってカニの味噌汁で〆

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カニ一匹しゃぶりつくしました。

完食です!

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

糸魚川市でのすし屋はやっぱりここが一番です!
何度行っても毎回驚かせてくれます!!

今回お邪魔したお店。

「地魚料理 すし活」

[住] 新潟県糸魚川市横町5-6-33

[Tel] 025-552-9257

[営] 11:00~14:00 16:30~22:00

[休] 月曜日

[席] 26席 (カウンター6席、 テーブル8席、 部屋席12席、)

[P ] 有

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コメント

ココログと併せて何回もフィーチャーされていたんですね。前世紀のジョー連王として御礼申し上げます。年度の変わり目に大学時代の友人たちと訪れる計画を立てています。

投稿: 旗振りのジョー | 2018年1月12日 (金) 07時13分

>旗振りのジョーさん
ここにはブログを始める前から通ってます。
近くに住んでいた頃は週1,2通っていたので全部はブログにアップしてないんです。

年度の変わり目の訪問楽しみですね♪

投稿: satox | 2018年1月12日 (金) 15時52分

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