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2009年2月17日 (火)

チャイナルーム グランドハイアット東京@六本木

偶然マネージャーと引き合わせてもらうという御縁があり、グランドハイアット東京のチャイナルームに行きました。

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お店に着くとさっそく入口にマネージャーが出迎えてくれて席に案内してくれました。
席もセミプライベートの個室が用意されていました。

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メニューをみます。
コースにしようかなって思っていると他の店員さんが来て、好きなものを言ってもらえばマネージャースペシャルコースも出来ますよと。
結局The Chef's specialtyにしましたが、どんだけVIP待遇なんでしょう。。。

まずはシャンパンで乾杯

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お通しはカシューナッツを青海苔とガーリックで炒めたものでした。

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~広東焼き物入り前菜の盛り合わせ~

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チャーシューは皮パリパリで肉はジューシー。
ふかひれも旨い。

~活き才巻き海老の湯引き紹興酒の香り~

活き才巻き海老を紹興酒に浸して酔っ払わせて湯引きにします。

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めちゃめちゃ動いてました。

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紹興酒の香がします。
海老の食感もいい。

~真珠パウダー入り美容のためのコラーゲンスープ~
(気仙沼産ふかひれ、ツバメの巣、あわび)

これは別名女性スープと言って本当は選択メニューでもう一つあり、それは男性スープで「朝鮮人参入り滋養強壮のための薬膳スープ」だったんですが、気仙沼産ふかひれ、ツバメの巣、あわびの組み合わせにやられてこちらを選択しました。
(ちなみに男性スープの中身は、気仙沼産ふかひれ、あわび、なまこ、牛アキレスでした。)

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これ超濃厚で旨味たっぷり。
一番旨かったかも。
お肌ぷるぷるになりますね。

~佐賀牛サーロインとフォアグラの黒胡椒炒め~

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サーロインとフォアグラのダブル脂がたまりません!

ここら辺でシャンパンも飲み終わり紹興酒へ

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~国産天然ハタの葱生姜香り蒸し~

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葱生姜でさっぱりとして魚の味が際立ちます。

~野菜のジャスミン茶蒸しグリーンペッパーソース添え~

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ジャスミン茶の香りが野菜にほんのり香っていい感じあっさりいただけました。

~活き伊勢海老の蟹肉あんかけ煮込みイーフー麺~

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やわらかく平たい麺で具は伊勢海老がたっぷり。
蟹肉あんかけでズルズルと食べちゃいました。

~チャイナルームデザートプレート~

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マンゴープリン、フルーツ(メロンは苦手なので食べません。)、ゴマ団子、アンニンアイスです。

さらに中国のお祝い事に出される桃饅頭もサービスで出してくれました!

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大きな桃を割ると小さな桃饅頭が。

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途中、マネージャーが何度もテーブルに来てくれて色々と話をしてくれました。
相方がグランドハイアット内の日本料理「旬房」も気になるという話をしたら、なんと旬房のマネージャーを連れてきて紹介してくれました。
ここでも新しい出会いがあり素敵な時間を過ごせました。

完食です!

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「チャイナルーム グランド ハイアット 東京」

[住] 東京都港区六本木6-10-3 6F 

[Tel]03-4333-8785(直通)

[営]

ランチ 11:30-14:30 (土・日・祝-15:30)
ディナー 18:00-22:00

[休] 無休

[席] 93席

[P ]有

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コメント

はじめまして。
この美学素敵すぎです!!!
料理を作る方にも大変喜ばしく幸せなことですね。

投稿: kiku | 2009年2月24日 (火) 16時42分

kikuさん
はじめまして!
初コメントありがとうございます。
完食の美学に共感してくださる方がいたり、コメントをいただいたりすると俄然やる気が出ますね♪
これからも見に来てくださいね!!

投稿: satox | 2009年2月24日 (火) 16時57分

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