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2009年3月 9日 (月)

やきふぐよしだ@新潟市

今まで行きたくてもなかなかチャンスがなく行けなかった新潟市にある「やきふぐよしだ」に先月行けました。

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いつも予約でいっぱいだったんですが前日でも週末に予約を取れたのは不況の影響なんでしょうか?

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個室に通されました。

まず出たのはあん肝

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ふぐだけじゃないんですね。
でも美味しい。

乾杯はビール

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ふぐ料理の初めは、、、

ネギまみれ。

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ネギの下にはぶつ切りのふぐ刺し、皮です。

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これを生の白菜にのせて食べます。

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こんな食べ方初めてです。
ぶつ切りだから食感がいい。
旨いです!

次に店名にもなっている焼きふぐです。

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網の上にのせて焼きます。

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ポン酢でいただきます。

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弾力のある身がたまりません。
この食べ方も初めてです。

続いてから揚げです。

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レモンを絞ってこれまた旨い。
カリカリの衣のなかにはジューシーな身が!

ビールからひれ酒にスイッチ。

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マッチでアルコールとひれの余分な脂を飛ばします。

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香ばしいひれの風味が旨すぎです!!

最後はふぐちりです。

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これまた違って身はやわらか。

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ひれ酒の注ぎ酒です。

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火が上っていきます!

ふぐちりの最後はやっぱり雑炊。

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ふぐちりって雑炊のためにやってるようなもんですね!

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上品ながらふぐの旨味がたっぷりのいいダシが出てる。

コースにはなかったので白子を追加。

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やっぱこれを食べないとふぐを食べた気がしません。
トロトロでやわらか~。

刺身、焼き、唐揚げ、鍋といろんな食べ方でふぐを食べまくりました。
焼きが一番旨かったかも。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「やきふぐよしだ」

[住] 新潟市中央区西堀通7番町1596宗現寺ビル1F

[Tel] 025-229-0234

[営] 17:00~22:00

[休] 日曜日(祝日は営業)

[席] カウンター6/テーブル3卓/個室1

[P ] なし

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