完食の美学

新潟県新潟市にある焼き鳥屋さんの「かんこ鳥」に行ってきました。

もともと三条でやっていた店だったんですが、店長をオーナーが口説き落として新潟市で始めたそうです。
口コミで旨いと聞いていたので、以前から行きたかったお店です。

カウンターに座りました。

紀州備長炭で焼き上げる本格派。

メニューはこんな感じです。

まずは生ビール。

お通しはなめこおろしです。

ささみ

半生で旨いです。

皮

カリッと焼かれています。

ねぎま

肉がジューシー。

上レバー

絶妙な火の通り具合。
これ絶品！！

つくね

黄身に付けて食べますが、超柔らかい。

途中ビールから麒麟山伝辛へ

中落ち

これも旨いです。

箸休めに菜の花のおひたし

春ですね。

プチトマト

アツアツです。

こころ（ハツ）

これが店長一押し！！
旨いわけです。

せせり

食感がいい。

ししとう

野菜も食べないとね。

レバーペースト

ちょっと趣向を変えてパンに付けていただきます。

子持ちヤリイカ姿焼き

めちゃ旨です。

銀かわ

なんとこれ砂肝の皮なんです。

〆は、おに茶漬け

焼きおにぎりのお茶漬けです。

口コミ通り全部旨かったです。

当然完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「かんこ鳥」

[住] 新潟市中央区東堀前通8・1370

[Tel] 025-228-0123

[営]17時～23時LO

[休]日曜

[席]テーブル１２席、カウンター９席、個室１室

[P ] 無

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