完食の美学

ちょっといい和食が食べたくなると行くのがここ「和旬食彩食房　まろぎ」です。
場所は新潟県新潟市東堀６番町、ちょっと小道を入った２Fにあります。

まずは生ビール。

お通しは長芋羹。

お通しから手が込んでます。
周りにはじゅん菜が。

刺し盛り

甲烏賊、笠子薄造り、鯵、雲丹（塩で）キス、めじ鮪、〆鯖。

これを二種類の醤油でいただきます。
高級な醤油だそうで甲烏賊等あっさりしたのは薄い方で、脂ののった方は濃い口で食べました。

生ビールの後は、日本酒で加茂錦純米吟醸。

こだわりの蔵元の逸品です。

ラベルを見てもどこが作ってるかは分かりません。

あと、何かおすすめはないかと聞くと「今日のおすすめは黒むつ煮付けです！」というのでそれも頼みました。

店主も勧める希少素材黒むつの煮付けです。
これがメチャウマ！！
油がのって身も柔らかです。
日本酒よりご飯が欲しいって感じでした。
残ったタレをもって帰って次の日ご飯にかけて食べる人もいるそうです。
そのまま家に帰るならもって行きたかった。

完食です。

器も綺麗で完食の美学にぴったりです。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「和旬食彩食房　まろぎ」

[住] 新潟市中央区東堀通6番町1039-5

[Tel] 025-224-0677

[営]17:00～00:00　ＬＯ　23：30

[休]月曜

[席]20席

[P ] 無

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