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2009年7月 7日 (火)

ちず屋@新潟市

新潟県新潟市古町の狭い路地にひっそりとあるお店「ちず屋」に行ってきました。

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粉(尾張の最高級小麦粉)、水(菅名岳の水)、塩(笹川流れの塩)に こだわった自家製うどんの店です。

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店内は昭和な感じでちゃぶ台一つの小上がり、カウンターと小さなお店です。

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メニューはこんな感じです。

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今日のうどんがシメジと挽き肉のピリ辛あんうどんだったので、それの(冷)にしました。

セットはご飯が終わっていたので残念ながら頼めませんでした。


厳選素材自家製ほそめんは注文をとってから製麺機で麺を切っていました。

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少し待って出てきました。

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昆布の佃煮がついてました。

冷やした細麺のうどんに熱いあんがかかったうどんでした。

あんはしめじ、人参、竹ノ子といった野菜と豆腐が入ってラー油でピリ辛でした上には半熟玉子と薬味ネギ。

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麺はツルツルとしていました。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ちず屋」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通587-4

[Tel]090-5517-4185

[営]11時30分~19時

[休]水曜

[席]10席

[P ]無

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