完食の美学

新潟県新潟市もホルモン焼きのお店がやっと増えてきました。

その中でも去年８月に古町にオープンしたお店「大正ホルモン浪漫亭」に行ってきました。

店内はカウンターとテーブル席、小上がりとあります。

メニューはこんな感じです。

まずは生ビールと、つまみにハチノス刺、キムチ盛りを頼みました。

焼き物は初心者なので定番セットを注文。

テーブルには岩塩が置かれています。

まずは生ビール。

お通しは温泉卵でした。

焼き物の準備がされます。

キムチ盛り

ビールとの相性は抜群ですね。

ハチノス刺

柔らかくて酢みそと良く合います。

定番セットが来ました。

塩味はシロコロホルモン、プルトロテッチャン、味噌味は生ホルモン、ハツのセットです。

お店の人が塩味の方から焼いてくれました。

ホルモンからの脂でファイヤー！！

シロコロホルモン

焼くとすごく小さくなっちゃいました。

柔らかい脂の部分とコリコリした部分の食感が楽しめます。

プルトロテッチャン

脂たっぷりで噛みごたえがあります。

生ホルモン

いわゆるホルモンで適度な食感と味噌味が美味しいです。

ハツ

これは筋肉！といったしっかりとした食感でまさに肉ですね。

追加で、パリパリ塩キャベツとサンドミノ塩を注文。

キャベツはサッパリして口直しには最適！

サンドミノも結構脂の部分がありますが、しっかりとした食感でした。

一番旨かったのは生ホルモンかな。

安いのにコストパフォーマンス高いです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「大正ホルモン浪漫亭」

[住]新潟県新潟市中央区古町通 8-1507

[Tel]025-229-6177

[営]18時～深3時（日・祝日は24時まで）

[休]不定休

[席]40席

[P ] 無

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