完食の美学

熊本県熊本市にある昭和２９年創業の熊本ラーメンの老舗店「元祖熊本ラーメン こだいこ」に行ってきました。

熊本ラーメンの特徴は豚骨のみを使用したスープ、替え玉をしない中太のストレート麺、焼いたり揚げたニンニクが入る、塩トンコツ味です。

繁華街をブラブラしていたら割引券付きの地図をもらいました。

店の外まで豚骨の香りがしてます。

おすすめメニューが貼ってあります。

一階と二階がありカウンターとテーブル席があります。

二階に通されました。

相席用のテーブル席に案内されました。

テーブルには紅ショウガ、胡麻、焼きニンニクが置いてあります。

メニューはこんな感じです。

店員さんにオススメを聞いて生にんにく風味らーめんのネギトッピングにしました。

店内には有名人のサインが沢山貼ってあります。

さすが老舗有名店ですね。

相席した北九州から来ているという男性3人組と九州の話で盛り上がっているとラーメンが来ました。

具はバラ肉チャーシュー、キクラゲ、のり、ネギ、温泉玉子、ワカメです。

スープは豚頭のみを使用ている白濁した豚骨スープですが思ったより薄めです。

熊本ラーメンはこってりというイメージでしたがこの店のスープは思ったよりかなりあっさりですね。

ニンニクはかなりきいてます。

麺は熊本ラーメン特有の中太ストレート麺。

テーブルにある紅ショウガ、ゴマ、自家製焼きにんにくを入れます。

飲んだ後にもあっさり食べれるラーメンでした。

完食です。

本場の熊本ラーメン初体験でした。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「元祖熊本ラーメン こだいこ」

[住]熊本県熊本市花畑町10-4

[Tel]096-352-2058

[営]平日　昼11：30～翌朝3：00　金・土・祭日前　昼11：30～翌朝6：00

[休]不定休

[席]36席

[P ]無

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