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2010年12月18日 (土)

やきふぐよしだ@新潟市

寒くなってきてふぐが食べたい季節になってきました。

そこで行ってきたのが新潟県新潟市で旨いふぐが食べれる「やきふぐよしだ」です。

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だいたい年一回くらいは焼きふぐ目当てにココ行きます。

いつもは年明けてから行くんですが今年はちょっと早めでした。

店内はカウンター席と小上がり、個室があります。

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個室に通されました。


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まずは生ビール。

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お通し

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ふぐの刺身です。

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ぶつ切りのふぐの上に薬味ネギが大量にのっているのでまぜます。


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これを白菜の上にのせて、もみじおろしをのせて食べます。

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皮と身の食感がたまりません。

ビールのあとはやっぱりひれ酒ですね。


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マッチで火をつけヒレの余計な脂とアルコールを飛ばします。


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そしていよいよお待ちかねの焼きふぐの準備です。

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皮と身を網の上にのせて焼きます。

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あまり焼き過ぎないうちにポン酢に薬味ネギともみじおろしを入れていただきます。

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これは旨い!!


ひれ酒もすぐになくなるので注ぎ酒をたのみます。

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アツアツのお銚子から注がれるお酒にマッチで火をつけると火柱が!

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最後の〆は鍋です。

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ふぐの骨のそばの身は出汁が出ていいですね。

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当然最後は雑炊です。

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鍋は雑炊を食べる為にしたと言っても過言ではないですね。


薬味ネギをのせて完成☆

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漬け物も一緒に。

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上品なふぐの出汁がたっぷりと出た雑炊は旨くないはずがないです。

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完食です。


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ふぐ三昧な夜でした。

あ、でも今回は白子食べ忘れたからまた行かないと。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「やきふぐよしだ」

[住] 新潟市中央区西堀通7番町1596宗現寺ビル1F

[Tel] 025-229-0234

[営] 17:00~22:00

[休] 日曜日(祝日は営業)

[席] カウンター6/テーブル3卓/個室1

[P ] なし

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コメント

焼きふぐ食べたことがないですね。。
  さぞ美味いのでしょう!!

てっさの食べ方も、独特な感じですね。。

すごく美味しそうです。。

投稿: やっさん | 2010年12月18日 (土) 19時54分

>やっさんさん
ここの焼きふぐは絶品です☆

刺身も肉厚で食感がたまりません♪

投稿: satox | 2010年12月22日 (水) 21時28分

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