完食の美学

新潟県と富山県の県境「糸魚川」で絶品の鶏料理＆豊富なラインナップの日本酒が堪能出来るお店「阿吽」に行ってきました。

昨年１０月に移転＆リニューアルオープンしてからは初めてです。

店の前には専用パーキングもあります。

まず黒を基調とした蔵のようなオシャレな外観にビックリしました。

店内もかなりオシャレです。

カウンター席とテーブル席、さらに個室もありました。

テーブル席を予約してありました。

メニューはこんな感じです。

フードメニュー

鶏刺身から〆のご飯＆ラーメンまでどれを頼んでも旨い鶏料理がズラリと並びます。

ドリンクメニュー

厳選されたお酒が沢山取り揃えられています。

まずは生ビールで乾杯♪

なんとこのお店の生ビールは「琥珀エビス」なんです！！

そんなこだわりもこの店の好きなところです。

お通し

豚とベーコンのパテ

卵焼き

蒸し鶏

いきなりお通しから旨いです。

鶏刺し四種盛り合わせ

左からモモ、ささみ、胸＆砂肝

モモ

脂と肉の味がよく分かります。

ささみ

生肉のネットリとした感じがいいですね。

胸＆砂肝

砂肝の食感はたまりません。

予約していた名古屋コーチンの鶏鍋が準備されます。

ネギが太いです。

野菜の盛り方も綺麗ですね。

鶏肉はなんと名古屋コーチンです！

お好みでゆず胡椒とポン酢を。

まず鍋のスープ自体がメチャ旨です！！

肉もさすが名古屋コーチン、味も食感もただの鶏とは違います。

砂肝のカルパッチョ

こちらは刺身と違って洋風に。

荒挽つくね照焼き　卵黄落とし

これはもうハンバーグですね。

黄身との相性は最高！

赤レバーの岩塩ソテー

やわらかいレバーが旨いです。

ビールの後は糸魚川の日本酒を片っ端からいっちゃいました。

謙信　純米吟醸中取り直汲み

根知男山　純米無濾過生原酒

雪鶴　大吟醸中垂無濾過生原酒

月不見の池　純米中取り直汲み

ハツの岩塩ソテー

ハツのプリプリした食感がいいですね。

なんこつの塩唐揚げ

カリカリコリコリでこれまたビールが飲みたくなります。

お店からサービスで幻魚の天ぷらをいただきました♪

糸魚川以外ではなかなか食べられない魚ですが独特の食感が旨い！

美味しい生沢庵漬け

箸休めに丁度いいですね。

鍋の〆は雑炊で。

溶き卵がいい感じです。

スープの旨味が凝縮された雑炊が旨くない訳がない！！

完食です。

東京にあってもおかしくないくらいオシャレで旨いお店「阿吽」を堪能しました。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「阿吽」

[住]新潟県糸魚川市横町1-9-21

[Tel]025-552-6234

[営]18：00～22:00

[休]日曜・祝日

[席]18席

[P ]有

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