完食の美学

以前から新潟県新潟市に旨い焼き肉屋があるという噂は聞いていたんですが、なかなか行く機会がなくて行けなかったお店「炭とん」に行ってきました。

お店はビルの一階の奥にあります。

超人気店でいつも満席という噂だったので、今回は行く前に電話したらたまたまカウンター席が二席だけ空いていたので予約して行きました。

店内はカウンター席、テーブル席、個室とあります。

メニューはこんな感じです。

メニュー見ただけでこの店が上質な肉を出していることが分かりました！

それは新潟の焼肉店では見かける事のない「みすじ」「いちぼ」などの希少部位がのっている事と、値段表記が１００g単位ってところです。

これは期待出来ますね。

部位の説明も書いてあって分かりやすいです。

さらにドリンクメニューです。

入り口にワインセラーがあるだけあってワインのラインナップも素晴らしいです。

テーブルに炭がセットされます。

塩とタレも出てきました。

まずはビール。

レバ刺しです。

結構な厚さです。

ゴマ油につけて食べると、甘くて旨い！

キムチ全種盛

左上からエゴマ葉キムチ・きゅうりキムチ・白菜キムチ、左下からチャンジャ・長芋キムチ・カクテキです。

焼き肉はまず上タン塩から。

めちゃ厚切り！

これを軽く炙って、、、

塩を上からふっていただきます。

旨過ぎる～♪

厚切りのタンの食感と脂がたまりません。

野菜はチョレギサラダをチョイス。

続いて肉は特上盛合わせを2人前頼みました。

塩・タレはおまかせで。

左から上カルビ・ヒレ・特上カルビ・上ハラミ・特上ロース（クラ下）です。

上カルビ・ヒレは塩で。

特上カルビ・上ハラミ・特上ロース（クラ下）はタレで。

上カルビ

カルビを塩で食べると言うのもまたいいですね。

ヒレ

これはまるでステーキですね。

これにはワインが合うという事でグラスワインを頼みました。

ベストマッチ！！

タレ系を食べるにはやっぱりご飯ってことでライスとテールスープを頼みました。

テールスープ

旨味凝縮の澄んだスープの中には角切り大根とテール肉が骨ごと入っています。

ライス

その骨付き肉をからし醤油で食べればまたご飯がすすみます。

エゴマ葉キムチでご飯巻いちゃうっていうのもアリ♪

特上カルビ

こりゃご飯でしょ。

もうちょっと野菜も欲しくて千切りキャベツの梅こんぶ和えを注文。

梅の味とこんぶのしょっぱさがさっぱりキャベツに合っていますね。

上ハラミ

とにかくやわらかくて旨いです。

特上ロース（クラ下）は適度に入った脂がいいですね。

これもご飯って感じです。

追加で上ミノ。

結構厚くて独特な食感が旨いです。

ミノが旨い店は他のホルモンも旨いと思います♪

完食です。

東京ではあったけど今まで新潟では行った事なかった上質な焼肉店に出会いました。

リピート決定です！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「炭とん」

[住]新潟県新潟市中央区東大通1-5-27　新潟セーヌビル1F

[Tel]025-241-3066

[営]17時30分～24時（日・祝日17時30分～23時）

[休]火曜日

[席]31席

[P ]無

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