完食の美学

新潟県新潟市で美味しい和食が食べられる、東堀６番町の小道をちょっと入った２Fのお店「和旬食彩食房　まろぎ」に行ってきました。

店内はカウンターと小上がりがあります。

カウンターに座ります。

この日のメニューはこんな感じです。

まずは生ビール。

お通しは酢蛸・女池菜・水菜です。

刺身　

〆鯵、さより、アンコウの煮こごり、南蛮海老、カサゴです。

見た目も綺麗ですね。

ビール後は河豚ヒレ酒

このお店ではチロリにお酒を入れて温める段階からヒレを入れているので味が濃いです！

本鱒炭焼

まろぎは毎年鱒にこだわっているので美味しい鱒を食べる事が出来ます。

季節野菜の浸し盛り

ちょっとずつ色々な種類が楽しめるのは嬉しいですね。

天ぷら

季節野菜のかき揚げ、ふきのとう、たらの芽、ウニ海苔巻き

ゆかり塩でいただきます。

春を感じる野菜も美味しいですが、海苔の中からトロっとウニが出てくるウニ海苔巻きは特に旨いですね。

完食です。

店主は器にもこだわっていて目でも楽しめます。

綺麗な器を使っているので完食の美学にもぴったりなお店です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「和旬食彩食房　まろぎ」

[住] 新潟市中央区東堀通6番町1039-5

[Tel] 025-224-0677

[営]17:00～22:30

[休]月曜日

[席]20席

[P ] 無

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