完食の美学

ジャッキーラーメン＠新潟市

新潟県新潟市の古町に新しい風を吹かせているラーメン店「ジャッキーラーメン」に行って来ました。

食券を買うスタイルです。

メニューはド醤油ラーメンZIPANG、初代海老そばゆうすけ、JUNK BOWL~MAZEMEN まぜまぜ~、トリマヨ丼、チャーシュー丼、たまごかけご飯、ライス、トッピングの鶏チャーシュー、豚チャーシュー、半熟煮たまごがあります。

ド醤油ラーメンZIPANGの半熟煮たまごトッピングとたまごかけご飯にしました。

店内はカウンターのみです。

オシャレで一見ラーメン屋には見えませんね。

ド醤油ラーメンZIPANG、半熟煮たまごトッピング

綺麗なラーメンですね〜。

具は鶏チャーシュー、炙り豚バラ肉チャーシュー、薬味ネギ、穂先メンマ、半熟煮たまごです。

スープは濃いめの醤油味で洗練された味です。

表面の油のおかげでアツアツです。

麺は中くらいの太さのストレート麺でコシがあります。

たまごかけご飯

ご飯の上に旨味ダレ、海苔、ネギ、生玉子がのっています。

これを混ぜてからいただきます。

美味しいのはきっと普通のタマゴかけご飯と違ってタレが旨いんですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ジャッキーラーメン」

[住]新潟県新潟市中央区東掘通５番町４２４

[Tel]025-225-5713

[営]11:00～21:00

[休]水曜日

[席]8席

[P ]無

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瓢亭 新潟三越店＠新潟市

今年の土用の丑の日は7月21日と8月2日ですが、鰻が食べたくなりちょっとフラインングして新潟県新潟市で明治27年創業の老舗鰻専門料亭「瓢亭」の新潟三越支店に行ってきました。

店内はテーブル席とカウンターがあります。

テーブル席に座りました。

メニューはこんな感じです。

蒲焼きごはんを注文しました。

まず緑茶が出ます。

しばらく待って出てきました。

漬物

ご飯

きも吸

蒲焼き

いい焼き色ですね。

鰻のタレ

まず串を抜いてタレをたっぷりとかけいただきます。

ふわふわで脂ののった身がたまりません。

鰻をご飯にのせて食べます。

ご飯がすすみますね。

ご飯はおかわり自由なので大盛りでおかわり。

タレだけで味わったら山椒をかけていただきます。

ピリリと効いた山椒がいいですね。

いくらでも入りそうです。

きも吸の肝は柔らかくて美味しいです。

最後は番茶で〆。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「瓢亭 新潟三越店」

[住] 新潟県新潟市中央区西堀通5-866　新潟三越7F

[Tel] 025-223-0861

[営] 11時～21時（20時30分LO）

[休] 火曜（不定）

[席] 40席

[P ] 有

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味濱家 古町店＠新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町にある「味濱家」に行ってきました。

店内はカウンター、テーブル席、ボックス席があります。

メニューはこんな感じです。

ネギチャーシューメンの味玉・ホウレン草トッピングとライスにしました。

家系ラーメンを食べる時の好みは固め・濃いめ・多め（麺の固さ・味・油）と決めています。

テーブルにはからし味噌、にんにく、紅ショウガ、その他調味料が置いてあります。

ネギチャーシューメン味玉トッピング

別皿でトッピングのホウレン草

ライス

ホウレン草をのせるとこうなります。

具はホウレン草、味玉、チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔です。

スープは油たっぷりの豚骨醤油味で味濃いめなのでしょっぱめです。

濃厚です。

麺は太縮れ麺でプリプリです。

オリジナルの味を楽しんだら紅ショウガ、にんにく、からし味噌、胡麻を入れます。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「味濱家 古町店」

[住]新潟県新潟市中央区古町通8番町1442

[Tel]025-228-8411

[営][月～土]11:30～14:00 18:00～翌5:00 [日・祝]11:30～15:00 18:00～翌3:00

[休]無

[席]48席

[P ] 無

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ItalianRestaurant LIFE＠新潟市

新潟県新潟市中央区の東堀通5、オシャレなビルの1Fにあるオシャレなお店「ItalianRestaurant LIFE」に行ってきました。

店内はカウンター席、テーブル席、奥にソファ席があります。

テーブル席に通されました。

ランチのメニューはこんな感じです。

ランチにパニーノを加えたスペシャルランチも頼めるようになったそうです。

ライスランチの「ごろごろチキンと茄子のLIFE特製スパイシーチキンカレー」とカップスープ、アイスコーヒーを注文しました。

相方はパスタランチ「サルシッチャといろいろ野菜のオイルベースパルミジャーノ風味」にパニーノとパンを付けたスペシャルミックスランチを注文。

ごろごろチキンと茄子のLIFE特製スパイシーチキンカレー

サラダ・温野菜・一口前菜がついています。

チキンと茄子の組み合わせのカレーって好きなんですよね。

具沢山で食べごたえがあります。

カップスープ

この日のカップスープはかぼちゃとさつま芋の冷製クリーミーポタージュでした。

デザート

アイスコーヒー

サルシッチャといろいろ野菜のオイルベースパルミジャーノ風味

パニーノ

完食です。

雰囲気のいいお店なので夜も行ってみたいですね♪

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ItalianRestaurant LIFE」

[住]新潟県新潟市中央区東堀通5-438-1F

[Tel]025-228-3756

[営]11時30分～15時（14時30分LO）、18時～23時（22時30分LO）

[休]水曜日

[席]40席

[P ]無

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炭とん＠新潟市

新潟県新潟市で上質かつ旨い焼き肉が食べられるお店「炭とん」に行ってきました。

お店はビルの一階の奥にあります。

人気店のため今回も電話で予約して行きました。

入り口入るとすぐにワインセラーがあります。

店内はカウンター席、テーブル席、奥には個室もあります。

カウンター席に座りました。

メニューはこんな感じです。

部位の説明も書いてあって分かりやすいです。

ドリンクメニューです。

ワインのラインナップも沢山あります。

テーブルに炭がセットされます。

まずは生ビール

キムチ３種盛

ユッケ

トロトロです。

上タン塩

厚切りと薄切りの2種類です。

塩

厚切り

薄切り

まずは厚切りの方から食べてくださいということなのでその通りにします。

焼きあがりました。

塩を付けていただきます。

厚切りなので食感がいいですね。

続いて薄切りの方を焼きます。

焼き過ぎないように早めにひっくり返します。

焼き上がりました。

薄切りの方は白髪ネギを巻いてすだちをかけます。

塩を付けていただきます。

すだちのさっぱり感とネギとタンの脂が混ざって最高です。

アボカド岩のり和え

ネットリとしたアボカドと岩海苔が合いますね。

特上カルビ

タレが用意されます。

肉厚のカルビです。

あまり焼き過ぎないようにひっくり返します。

ちょっと酸味のあるあっさりとした独特の味のタレに付けて食べます。

エリンギも厚くて美味しいです。

おいしい白ごはん（中）

ごはんと一緒に特上カルビをいただきます。

たっぷりタレを付けた特上カルビとごはん、たまりませんね。

佐賀和牛刺

生姜醤油を付けていただきます。

ごはんにのせて少し脂が溶けたところで御飯と一緒に食べても美味しいです。

カルビスープ

大きめのカルビが入っています。

チャンジャ

チャンジャはごはんがすすみます。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「炭とん」

[住]新潟県新潟市中央区東大通1-5-27　新潟セーヌビル1F

[Tel]025-241-3066

[営]17時30分～24時（日・祝日17時30分～23時）

[休]火曜日

[席]31席

[P ]無

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Caprice＠新潟市

先日相方の誕生日だったのでディナーを食べに行ってきました。

行ったのは以前から気になっていたフレンチのお店「Caprice」です。

店内はテーブル席、カウンター席、奥には小上がりがありました。

ドリンクメニュー

やっぱりお祝いの乾杯はシャンパンで。

GOSSET BRUT Excellence

アミューズ

カニのサラダ・自家製ハム・タコのバルサミコ和え

カニのサラダ

自家製ハム

タコのバルサミコ和え

最初からどれも美味しいですね。

料理のメニューはこんな感じです。

コースではなくアラカルトで頼むシステムなのでフレンチの割にかしこまっていなくていいですね。

さらにテーブルにはナイフとフォークの他に箸も用意されていて気楽にフレンチが楽しめます。

まず海の幸の冷製盛り合わせ

貝類・海老・魚が10種類以上入っています。

取り分けてもこんなに豪華です。

新鮮な魚介類が美味しいです。

自家製パン

アツアツでふっくらしています。

シャンパンの後は赤ワインへ。

Château La Bastide

フォアグラ料理が美味しいという話を聞いていたのでフォアグラポアレおまかせソースを注文しました。

ソースはハチミツソースでした。

表面はカリッとしていて中は柔らかく適度な脂がとろけます。

甘めのハチミツソースとの相性もいいですね。

ソースもパンにつけていただきました。

自家製パンはおわかり自由です。

頼むたびにアツアツふわふわで、最初のものとは違う種類のパンが出てきました。

リードヴォーとフランス産エスカルゴのオーヴン焼

リードヴォーとは乳飲み仔牛の胸腺だそうで初めて食べました。

食感は柔らかくて美味しいですね。

エスカルゴもフレンチには欠かせない食材です。

ガーリックソースと合います。

これはパンに付けるとガーリックトーストと同じ感じになります。

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

とにかく柔らかいです。

とろけますね。

さらにパンをおかわり。

ソースも残すこと無くいただきました。

普段はあんまり食べないんですが、お祝いなのでと予約したらデザート盛り合わせのプレートにチョコレートでメッセージを書いてくれていました。

アイス３種にケーキも３種、さらにフルーツという超盛りだくさんのプレートです。

コーヒー

完食です。

気軽に本格フレンチを楽しめるかなりいいお店でした。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Caprice」

[住]新潟県新潟市中央区営所通1-330-3 べるべーる　１Ｆ

[Tel]025-223-3533

[営][月･火･木･金･土]17:00～22:00(L.O.21：30) [日･祝]17:00～21:00(L.O)

[休]水曜日

[席]18席

[P ]有

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天下一品 新潟小針店＠新潟市

京都発祥のこってりドロドロスープで有名な「天下一品」の新潟小針店に行ってきました。

店内はカウンターとテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

いつもはこってりを食べるんですがこの日はこっさりを食べてみたくて、からあげ定食のこっさり味ニンニク入りのねぎ大盛り、味付玉子トッピングにしました。

こっさり味はこってり味とあっさり味の間の味で、元祖屋台の味ということでずっと気になっていました。

テーブルの上には調味料が置いてありますが、この店で特徴的なのがこのスープを濃くする「らーめんのタレ」と「からし味噌」ですね。

先にからあげとライスが来ます。

からあげはカリッと揚がっていて中はジューシー、味付けもしっかりしてあって旨いです。

ノーマルの味で食べた後は塩胡椒をつけて食べます。

これもまた美味しいですね。

ラーメンこっさり味ニンニク入りの味付玉子トッピング

トッピングのネギが別皿できました。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味付玉子です。

スープはこってりとあっさりの中間だけあってある程度さらさらしたスープでニンニクがきいていて旨いです。

麺は中太ストレート麺です。

途中からし味噌を溶いて味をかえて楽しみます。

完食です。

やっぱりどちらかと言えばこってり味の方が好きかな。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「天下一品新潟小針店」

[住] 新潟県新潟市西区小針8-11-14

[Tel]025-201-1439

[営]11時～24時

[休]木曜

[席]38席

[P ]有

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ダルマ食堂＠新潟市

新潟県新潟市西区小新の通称ラーメン通りに今年４月に出来たばかりのラーメン店「ダルマ食堂」に行ってきました。

店内はカウンターとテーブル席、奥に小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

チャーシューメンに味玉トッピングとギョーザ、とり飯を頼みました。相方はラーメンを注文しました。

ラーメン

チャーシューメン味玉トッピング

具は鶏チャーシュー、メンマ、ホウレン草、薬味ネギ、味玉でチャーシューメンには豚バラチャーシューものっていました。

味玉は半熟トロトロです。

スープの表面には鶏油がたっぷり浮いていています。

鶏にこだわり抜いたラーメンが自慢ということだけあって鶏の旨味が前面に出た醤油味ですね。

割と好きな味です。

麺はストレートの細麺です。

とり飯

鶏チャーシューと海苔、紅ショウガが御飯の上にのっています。

ギョーザ

割と小さめで食べやすいサイズですね。

完食です。

これが完食の美学です。

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今回お邪魔したお店。

「ダルマ食堂」

[住] 新潟県新潟市西区小新大通2-3195-1　

[Tel]025-378-0508

[営]11時～22時

[休]無

[席]42席

[P ]有

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50万アクセス達成♪

いつもブログ「完食の美学」をご覧いただきありがとうございます☆

昨日で50万アクセスを達成しました♪

毎日1000~1500アクセスと以前に比べればかなりの数見てもらってることになります。

最近ではコメントも増えてきて嬉しいです♪

なんだかちょっとやめられなくなってきました。

姉妹ブログ「ラーメン道」共々これからもよろしくお願いします！

ブログのランキング↓もだんだんと上がって来ると更新の励みになります♪

今後ともよろしくおねがいします！

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麺屋しゃがら＠新潟市

昨年９月にオープンした新潟市の東区にある「麺屋しゃがら」に行ってきました。

店内は入り口付近に製麺室、カウンター、テーブル席、奥に小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

麺類は大盛りがプラス１０円、特盛りがプラス２０円とかなりお得です。

ちゃ〜しゅ〜めんの味玉、ネギトッピングとライスにしました。

ちゃ〜しゅ〜めん、味玉・ネギトッピング

具はバラ肉チャーシュー、メンマ、薬味ネギ、もやし、ナルト、味玉、海苔、糸唐辛子です。

味玉は半熟です。

スープは背脂たっぷりの醤油味です。

背脂たっぷりですが意外とあっさりしています。

麺はツルツルプリプリした食感の太麺です。

さすがに普通盛りでも180gと量が多めなので結構きますね。

ライス

バラ肉チャーシューをライスにのっけてチャーシュー丼の出来上がりです。

完食です。

麺が自慢のようなのでつけ麺も旨そうですね。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺屋 しゃがら」

[住]新潟県新潟市東区豊2-2-48

[Tel]025-250-7634

[営]11:00～22:00(21:30LO)

[休]無

[席]35席

[P ]有

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麺処 ほん田 東京ラーメンストリート＠東京駅一番街

東京駅一番街内の東京ラーメンストリートにある「麺処ほん田」に行ってきました。

東京ラーメンストリートは2回目ですが、新しくなってからは初めてですね。

2009年６月開店時は六厘舎TOKYO・塩専門ひるがお・らーめんむつみ屋・二代目けいすけ海老そば外伝の４店舗でした。

2011年の４月から新しく麺や七彩／TOKYO味噌らーめん江戸甘（昼は醤油ラーメン、夜は味噌ラーメンの二毛作営業）・九段斑鳩・麺処ほん田・ジャンクガレッジの４店舗が追加され８店舗となりスペースも広くなりました。

同時に二代目けいすけ海老そば外伝は蟹専門けいすけ北の章と店名・内容が変更されています。

大きなモニターで各店舗の紹介がされています。

六厘舎は相変わらずの行列だったので比較的すぐ入れた「麺処ほん田」へ。

メニューはこんな感じです。

食券を買うシステムですね。

鶏と魚介の豊潤特製醤油ラーメンにしました。

特製は通常メニューにチャーシューが2枚（ローストチャーシュー、豚バラチャーシュー）、大人の味玉（ブランデー風味）１個、のり2枚が追加トッピングされます。

店内はテーブル席とオシャレなカウンター席があります。

一人だったのでカウンター席に通されました。

結構行列していますが一人だと割とすぐ入れてくれます。

鶏と魚介の豊潤特製醤油ラーメン

具は豚バラチャーシュー、ローストチャーシュー、大人の味玉（ブランデー風味）、白髪ねぎ、小松菜、メンマ、海苔です。

大人の味玉（ブランデー風味）は半熟です。

ブランデーの風味は注意しなかったらそれほど分からなかったというか気にならなかったですね。

スープは澄んだ透明な醤油スープです。

味はあっさり系ですが脂もちゃんとあって鶏と魚介のバランスのいい洗練されたラーメンと言った感じです。

麺はストレートの細麺でコシがあります。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺処 ほん田 東京ラーメンストリート」

[住]東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート

[Tel]03-3286-2388

[営]11:00 - 22:30（LO 22:00）

[休]無

[席]22席

[P ]無

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VOVO＠新潟市

新潟県新潟市で美味しいカレーが食べられるお店「VOVO」のBar Timeに新メニューが登場したということで行ってきました。

この店は今は閉店してしまった原宿の有名店「GHEE」というカレー店で厨房を任されていたマスターが、2006年11月に新潟でOpenしたお店です。

「GHEE」には行った事ありませんが、そこには村上春樹・浅野忠信等有名人も通っていたり、NIGO・川村カオリ等はそこで働いていたそうです。

店内はテーブル席とカウンターのこじんまりとしたお店です。

テーブル席に座りました。

夜はちょっと明かりを落としてムーディーな感じですね。

Bar Timeのサイドメニュー

新メニューはフライドチキンです！

夜はサラダもあります。

ランチ同様バターチキンカレー、野菜のカレー、ビーフカレー、ドライカレーがあるのはもちろん、ランチと違うのは2種類のカレーと３種類のカレーが好きな組み合わせで（野菜のカレーを選ばなくてもOK！）注文出来るところですね。

ドリンクメニュー

とりあえず生ビール（ハイネケン）

スパイシーサラダ

ディナーメニューの中でかなり人気があるというこのサラダ、前回食べてすっかりお気に入りです♪

ホットサラダで角切りの野菜のなかにバナナの甘みとスパイスが絶妙に絡み合います。

サービスで薫製をいただきました。

どれも美味しかったです。

そしてこの日の本命、フライドチキンです！

プレーンとホットがありますが初めてなので両方頼みました。

上がホット、下がプレーンです。

結構大きめです。

プレーン

プレーンでもちょっと辛めですね。

肉は柔らかいです♪

唐揚げ好きにはたまりません！

ホット

かなり刺激的です！

これはビールがすすみます。

これで一個200円は安い！！

どちらかと言ったらホットの方が好きですね。

VOVOピザ

ドライカレーがのっているピザです。

薄くてカリカリの生地とチーズ＆ドライカレーが旨いです。

これを食べるとドライカレー欲が満たされます。

タバスコの辛味もまた合いますね。

赤ワイン

ピザにワインはよく合います。

完食です。

VOVOにはSTEP UP CARDがあります。

最初は3POINT CARD、次はMEMBERS CARD、その次はGOLD CARDとあって3ポイントごとに何かサービスがあったりカードが変わるごとにサービスがあります。

さらにGOLD CARDを３ヶ月以内にクリアーするとPLATINUM CARDに昇格します。
（つまり週一ペースで3ヶ月通うことになりますね。）

そしてこの日はPLATINUM CARDにステップアップした日でした♪

カレーの無料券とPLATINUM CARDです！！

最初の3POINT CARDをもらってからは8ヶ月３日、GOLD CARDになって47日でプラチナ昇格です！

週３で通った時もあるので余裕のクリアーでした。

プラチナ会員には色々な特典があるそうなので楽しみです♪

これからも沢山行きたいお店です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「VOVO」

[住] 新潟市中央区本町通9番町1344-2 マンション大西　１Ｆ

[Tel] 025-224-9249

[営] Lumch 12:00～15:00 Dinner 18:00～21:00 Bar style 21:00〜25:00

[休] 火曜

[席] 14席

[P ] 無

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あぁ博多人情 新潟古町店＠新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町にある「あぁ博多人情　新潟古町店」に行ってきました。

いつもは〆の一杯って感じで行くんですが、この日は飲み始めから〆までここで完結してみました。

店内はトタンの屋台風な作りです。

カウンターとテーブル席があります。

テーブル席に座りました。

メニューはこんな感じです。

テーブルにはニンニクや胡麻、紅ショウガ等が置いてあります。

まずは瓶ビール。

お通し

オススメの逸品からつまみを何点か頼みます。

すもつ

博多名物が食べられるのは嬉しいですね。

博多人情餃子

ゆず胡椒が付いているのが博多っぽいですね。

なんこつ揚げ

これはビールに合いますね。

結構なボリュームです。

〆はラーメン。

大ばかねぎラーメンのかためを注文。

大ばかねぎラーメンのかため

具はチャーシュー、大量のネギとシンプルです。

スープは豚骨スープですがこってりというよりはあっさり系ですね。

本場博多のラーメンもあっさりしていました。

麺は博多ラーメン特有の低加水ストレート細麺です。

麺はすぐ食べ終わります。

マイルール（博多ラーメンは必ず替え玉！）に従って替え玉をかためで。

紅ショウガ、ニンニク、胡麻、辛し高菜を入れます。

完食です。

これが完食の美学です。

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今回お邪魔したお店。

「あぁ博多人情　新潟古町店」

[住]新潟県新潟市中央区古町通八番町1452-2-1

[Tel]025-224-4596

[営]19:00 - 28:00

[休]日曜

[席]18席

[P ]無

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じじ＆ばば＠新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町の〆の行きつけ「じじ＆ばば」に行ってきました。

店内はカウンターと小上がりがあります。

まずはビール。

お通しです。

ベーコンとキュウリとチーズでした。

いつものようにつまみに餃子を注文します。

ニンニクががっつり効いていてビールとよく合います。

本日のおすすめを見ると新メニューがありました！

冷し中華と冷しワンタンです。

つまみにも良さそうな冷しワンタンを頼みました。

冷しワンタン

具は冷し中華の具と同じなんでしょうか、メンマ、ハム、キュウリ、玉ネギ、カイワレ、トマトです。

ワンタンはツルツルとしていて肉もしっかり入っていて美味しいです。

これからの季節に丁度いいですね。

麺のメニューはこんな感じです。

〆にはいつもの麻婆ラーメンのちょい辛を注文しました。

麻婆ラーメンのちょい辛

具は麻婆豆腐と薬味ネギとシンプルです。

スープは透明なあっさりスープですが次第に麻婆と混ざって辛くなります。

麺は少し縮れた細麺で麻婆とよく絡みます。

完食です。

これが完食の美学です。

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今回お邪魔したお店。

「じじ＆ばば」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通9番町1465-2

[Tel] 025-224-2900

[営]20:00-29:00

[休]日曜祝日

[席]22席

[P ] 無

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純こくラーメン ずんどう屋＠西麻布

昔から気になっていたけどなかなか行く機会のなかった西麻布の「純こくラーメンずんどう屋」に行ってきました。

創業１５年だそうです。

店内はカウンターのみのお店です。

ランチのメニューはこんな感じです。

ちょっと変わった旨味南蛮麺に半熟煮玉子トッピングのライスセットにしてみました。

メニューの裏には麺の説明が書いてあります。

少しして出てきました。

ライス（ザーサイ付き）

旨味南蛮麺

具は薬味ネギ、メンマ、海苔、コーン、細かく切った豚バラ肉、半熟煮玉子となんとガーリックトーストが入っています。

スープにはカレーがかかっているのではなく全体が濃厚なカレースープですね。

味はかなり濃い方ですね。

麺は縮れた太麺で、カレースープと良く絡みます。

カレースープとガーリックトーストもまあ合わなくもないんですが、やっぱりここは余ったスープにライスを投入します。

カレー雑炊風になります。

これはこれで美味しいですね。

完食です。

この店で特筆すべきは値段だと思います。

これだけ食べて900円、西麻布という立地を考えると破格ですね。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「純こくラーメン ずんどう屋」

[住]東京都港区西麻布3-20-16 西麻布アネックス1F

[Tel]03-5410-2400

[営]11:00〜翌4:00

[休]無

[席]15席

[P ]無

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麻布十番 ライム（LIME）＠麻布十番

東京は麻布十番の交差点のすぐ近くにある、グータンヌーボでもおなじみの麻布十番ライムへ行ってきました。

地下へ下ると沢山の水槽がある広いフロアへ。

個室風のソファー席に通されました。

ソファー席の前は綺麗な魚が泳いでいます。

シュヴァリエ・ブリセVdPマルベックをボトルでたのみました。

チャーム

チーズの盛り合わせを頼みました。

赤ワインとよく合いますね。

水槽の魚を眺めながらゆっくりとお酒を楽しむ、最高です。

完食です。

これが完食の美学です。

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今回お邪魔したお店。

「麻布十番 ライム （LIME）」

[住]東京都港区麻布十番1-10-10 ジュールＡ 　Ｂ１Ｆ

[Tel]03-3560-5577

[営]月～土18:00～翌4:00　日・祝18:00～24:00

[休]無

[席]190席

[P ]無

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寿司清＠新潟市

新潟県新潟市で旨い寿司が食べられる「すし割烹　寿司清」に行ってきました。

店内はカウンター席、テーブル席、小上がり、個室があります。

メニューはこんな感じです。

オススメメニュー

ドリンクメニュー

カウンターに座りました。

カウンターの目の前には新鮮な魚が沢山用意されています。

まずは生ビール。

お通しです。

美味しいアスパラでした。

刺身を少し頼みます。

左から平目、えんがわ、トロ、鯵、アカイカです。

平目

締まった食感がいいですね。

えんがわ

これも食感と脂が美味しいです。

トロ

強過ぎない脂がいいですね。

鯵

青い魚はやっぱり美味しいですね。

アカイカ

きめ細かい仕事がしてあって見た目も食感もいいですね。

ビールの次は日本酒へ

麒麟山の純米大吟醸です。

ふなべたの干物

日本酒がすすみます。

茶碗蒸し

適度な柔らかさで出汁の味も美味しいです。

茹でイカ

生姜醤油でいただきます。

ここら辺で握りへ

メバル

この日の白身はオススメのメバルを選びました。

鯵

シャリに葱が混ざっています。

バイ貝

コリコリですね。

鮑（特別に軍艦で）

鮑の肝と身が一口で楽しめます。

色々な大きさに刻まれた鮑の食感が最高ですね。

のどぐろ

これは当然旨いですね。

海老頭汁

トリ貝

柔らかいです。

ふなべた

ネタの下には梅肉が。

えんがわ

刺身で美味しかったので握りでも。

食感と脂が旨いです。

うに

甘くて美味しいですね。

中トロ

丁度いい感じの脂です。

南蛮海老

海老の醤油でいただきます。

醤油からも海老の風味がすごいです。

穴子

柔らかくてとけますね。

梅しそキュウリ

さっぱりとしていいですね。

山葵巻

噛めば噛む程辛さが口の中に広がって涙が出ます。

お茶で〆

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「すし清」

[住] 新潟市中央区礎町通1の町1951-2

[Tel]025-222-0123

[営]平日 17:30-22:00／土曜日 11:30~14:00 17:30-22:00／日・祝日 11:30~14:00 17:30-21:00

[休]月曜

[席]56席

[P ] 有

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HILL TOP Casita＠麻布十番

東京は麻布十番にあるHILL TOP Casitaへ行ってきました。

8Fの入り口はエレベーターを下りるとすぐにプールガーデンとBarがあります。

9Fのダイニングに通されました。

メニューです。

モヒートと新鮮野菜のバーニャカウダを注文しました。

モヒート

新鮮野菜のバーニャカウダ

しばらくして屋上のルーフテラスがあいたので移動します。

夜景が楽しめます。

2杯目はジャックターを注文しました。

横浜発祥のカクテルですが都内では普通に頼めます。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「HILL TOP Casita」

[住]東京都港区麻布十番1-9-2 ユニマット麻布十番ビル　８Ｆ

[Tel]03-5545-6877

[営]Brunch 11:30～14:30(ラストイン) ※土日祝のみ　Dinner18:00～23:00(ディナーラストオーダー)　Night23:00～26:00(ラストオーダー・ラストイン 25:00)

[休]年末年始

[席]60席

[P ]無

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VOVO＠新潟市

新潟県新潟市で美味しいカレーが食べられるお店「VOVO」のランチに行ってきました。

この店は今は閉店してしまった原宿の有名店「GHEE」というカレー店で厨房を任されていたマスターが、2006年11月に新潟でOpenしたお店です。

「GHEE」には行った事ありませんが、そこには村上春樹・浅野忠信等有名人も通っていたり、NIGO・川村カオリ等はそこで働いていたそうです。

そんなカレーが新潟で食べられるなんて幸せです。

店内はテーブル席とカウンターのこじんまりとしたお店です。

ランチメニューは野菜カレー、ビーフカレー、バターチキンカレー、ドライカレーの単品と野菜カレーともう一種類のカレーを組み合わせるコンビネーションカレーがあります。

コンビネーションも出来るので単品と合わせるとランチでは７通りのメニューがありますが、今まで一度も食べたことの無かった野菜カレーの単品をとアイスコーヒーにしました。

これでランチのメニューは全通り食べたことになります。

先にサラダが来ます。

ふりかけ風の薬味と辛味が足りない時の唐辛子です。

野菜カレー

トマト、ピーマン、サツマイモと野菜たっぷりでアジアっぽい感じのカレーです。

サツマイモが入っているのが珍しいですが、この甘みが絶妙な甘みでこれまた癖になります。

野菜カレーは甘めなのでオリジナルの味を堪能した後は、ちょっと辛味追加で唐辛子を投入します。

ふりかけ風の薬味をご飯にかけます。

アイスコーヒー

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「VOVO」

[住] 新潟市中央区本町通9番町1344-2 マンション大西　１Ｆ

[Tel] 025-224-9249

[営] Lumch 12:00～15:00 Dinner 18:00～21:00 Bar style 21:00〜25:00

[休] 火曜

[席] 14席

[P ] 無

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Oyster Bar＆Restaurant Ostrea 六本木店＠六本木

生牡蠣が食べたかったのでオイスターバーのOstrea六本木店へ行ってきました。

店内はオープンテラス席、カウンター席、テーブル席とあります。

カウンター席に通されました。

入り口には各地から直送された牡蠣が氷の上に置いてあります。

まずはコンソメスープで一息。

ドリンクメニューです。

乾杯はモエ・エ・シャンドンが作ったスパークリングワインにしました。

牡蠣は名刺入れのようなメニューに各地の牡蠣が紹介されています。

まずは北海道仙鳳趾と能登岩牡蠣を頼みました。

カクテルソースとワインビネガーが準備されます。

牡蠣がきました。

北海道仙鳳趾

磯の香が口の中に広がります。

あまりの旨さにテンションが上がりますね。

能登の岩牡蠣

大きくてミルキーです。

スパークリングワインに続いては白ワインを。

DOUBLE COVE SAUBIGNON BLANC 2009

生牡蠣があまりにも旨かったので追加でもう一つ。

せっかくなので海外物も。ということでオイスターベイをチョイス。

オイスターベイ

カクテルソースを付けます。

小粒ですが旨いです。

フードメニューです。

岩中豚のローストとアボカドのサラダ仕立てを頼みました。

なかなかボリュームがあります。

甘酸っぱいソースで美味しいです。

ワインの次は店員さんオススメのちょっと変わったビールを。

世嬉の一　三陸広田湾産牡蠣のスタウト

牡蠣の殻と身を麦芽とともに発酵させた黒ビールです。

これも今後はすぐには作れないので復興祈願で飲むことに。

それに合わせて牡蠣のオイル漬けを頼みました。

牡蠣の旨味が詰まってますね。

黒ビールとの相性もいいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Oyster Bar＆Restaurant Ostrea 六本木店」

[住]東京都港区六本木7-15-17 ユニ六本木ビル1F

[Tel]03-3403-9200

[営]ランチ 月～金11:30～15:00(L.O.14:30) ディナー 月～木 17:00～01:00(L.O.24:00) 金・土 17:00～03:00(L.O.02:00) 日・祝 17:00～23:00(L.O.22:00)

[休]無

[席]48席

[P ]無

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信吉屋＠新潟市

今日は新潟市も暑かったですね。こんな暑い日には冷たいものを！ということで、今年初の冷やし中華を食べに新潟県新潟市の台所「本町」の人情横丁内にある「信吉屋」に行ってきました。

イスは小学校のとき使っていたようなイスで懐かしいですね。

カウンター8席のみの小さなお店でお昼時はいつも満席です。

メニューはこんな感じです。

冷やし中華も始まっています。

ワンタンメンにも惹かれましたが、予定通り冷し中華の普通盛りを注文。

ちょっと待って出来上がりました。

具は固めのチャーシュー、細切りのキュウリ・ハム・ナルト・錦糸卵で一番上にはすりごまがたっぷりとかかっています。

ちょっと多めの汁は甘めのタレにダシの旨味が出ています。

まずレモンをたっぷり絞ります。

酸味はレモンの酸味がメインなのでさっぱりとしてて旨いです。

この酸味が他の店で食べる冷やし中華と違って旨いんですよね。

からしを溶かして食べますがたっぷりついているので溶かし過ぎには注意です。

麺は細麺でちょっと多めの汁と絡んで美味しいです。

完食です。

新潟市内で冷し中華はこの店が一番旨いと思います。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「信吉屋」

[住] 新潟県新潟市中央区本町通6-1180　本町中央市場内

[Tel]025-228-3436

[営]11時～（麺なくなり次第終了）

[休]金曜

[席]8席

[P ]無

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大阪王将 出来島店＠新潟市

新潟県内に初登場した頃はかなり混んでいて並んでまではちょっと...と敬遠していた「大阪王将」ですが、何店舗か出来て一時期のブームが去ったようなので出来島店に行ってきました。

広い店内はカウンター席、テーブル席、小上がりとあります。

テーブル席に通されました。

メニューはこんな感じです。

餃子家族のうたとかあるんですね。

６コ230円は安い！

点心も充実。

一品料理もあります。

麺類も結構種類ありますね。

ドリンクメニュー

定食メニュー

季節限定のメニューもあります。

テーブルには調味料が置いてあります。

まずは生ビール。

当然餃子を頼みます。

皮にはいい感じの焼き目がついています。

メニューに書いてあった餃子の作法通りにまずは何も付けないで食べてみます。

餡に味がありますね。

次に大阪王将秘伝の餃子のたれに鉄らー油を入れて食べてみます。

これは普通な感じです。

最後に幻の味噌だれで食べます。

これは変わってますがなかなかイケますね。

点心三種盛り（肉焼売・蒸し海老餃子・小龍包）

肉焼売

からしを付けて食べます。

蒸し海老餃子

海老はプリっとしてますね。

小龍包

熱いスープが出てきます。

レバニラ炒め

野菜多めたっぷりです。

五目炒飯

スープがつきます。

焼豚、玉葱、人参、青葱、玉子が入っています。

米はパラパラとしていてなかなかいいですね。

完食です。

値段が安い割には美味しいですね。

餃子とビールって感じなら全然ありだと思います。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「大阪王将 出来島店」

[住]新潟県新潟市中央区東出来島25-1

[Tel]025-288-6881

[営]11:00～23:00

[休]無

[席]60席

[P ]有

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じじ＆ばば＠新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町の〆の行きつけ「じじ＆ばば」に行ってきました。

店内はカウンターと小上がりがあります。

いつもはちょっと飲んでから〆るんですが、この日は〆のラーメンのみ食べにいきました。

サービスでゆで玉子出してくれました。

たまには固ゆでのゆで玉子もいいですね。

グリーンティーもサービスでもらっちゃいました。

麺のメニューはこんな感じです。

ジャージャーメンのスープありにしました。

相方は麻婆ラーメンのちょい辛を注文。

ジャージャーメンのスープあり

具は甘辛い肉味噌と細く切った胡瓜です。

スープは透明なあっさり醤油味です。

だんだんと肉味噌と混ざり甘辛くなります。

麺は少し縮れた細麺です。

よく肉味噌と絡みます。

たまにはスープありもいいですね。

麻婆ラーメンのちょい辛

具は麻婆豆腐と薬味ネギです。

スープは透明なあっさりスープですが次第に麻婆と混ざって辛くなります。

麺は少し縮れた細麺で麻婆とよく絡みます。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「じじ＆ばば」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通9番町1465-2

[Tel] 025-224-2900

[営]20:00-29:00

[休]日曜祝日

[席]22席

[P ] 無

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しののめ＠新潟市

新潟県新潟市で沢山の種類の日本酒と美味しい肴が食べられる居酒屋「しののめ」に行って来ました。

入り口で靴を脱いで上がる店内は一階にカウンター席と座敷、二階にも席があります。

メニューはこんな感じです。

ドリンクメニュー

日本酒のラインナップは豊富です。

この日のオススメメニュー

まずはビール。

スワンレイクビールのアンバースワンエールです。

新潟の地ビールで国内外の色々な賞を獲得したビールです。

味が強過ぎず食中酒としてもいいですね。

お通し

わらびのおひたし

こういうのが美味しいですね。

オススメメニューから牛レバ刺し、ヤングコーン、カワハギ肝和えを頼みました。

牛レバ刺し

ゴマ油醤油、ゴマ油塩

新鮮なレバ刺しが食べられるのは嬉しいですね。

新鮮なので角が立ってます。

ゴマ油醤油でいただきます。

ゴマ油塩でいただきます。

どちらも甘くて旨いです。

ヤングコーン

この時期しか食べることの出来ない一品です。

しののめの良いところはこういった季節の新鮮な野菜が食べられるところです。

皮を剥いでひげとコーンの部分を食べます。

このひげが旨いんです！

美味しいマヨネーズを付けます。

柔らかいひげが旨いです。

塩でもいただきます。

新鮮な野菜は美味しいですね。

生ビール

スワンレイクの後だとスーパードライがいつも以上に薄く感じますね。

カワハギ肝和え

湯引きした皮も付いていました。

濃厚な肝和えは旨いです。

定番メニューからは新発田産アスパラガスと朝日豚ロースの串揚を頼みました。

朝日豚とアスパラが交互に刺さった串がカラッと揚げられています。

まずはからしだけを付けていただきます。

上質な豚肉って脂が美味しいんですよね。

アスパラも太くて新鮮なだけにジューシーです！

からしと塩を付けます。

シンプルに豚とアスパラの味が分かっていいですね。

ソースとからしでも。

揚げ物には定番のソースでも美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

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今回お邪魔したお店。

「しののめ」

[住] 新潟県新潟市中央区西堀前通4-737

[Tel]025-222-5285

[営]18時～深2時

[休]不定休

[席]41席

[P ]無

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VOVO＠新潟市

新潟県新潟市で美味しいカレーが食べられるお店「VOVO」のランチに行ってきました。

この店は今は閉店してしまった原宿の有名店「GHEE」というカレー店で厨房を任されていたマスターが、2006年11月に新潟でOpenしたお店です。

店内はテーブル席とカウンターのこじんまりとしたお店です。

ランチメニューは野菜カレー、ビーフカレー、バターチキンカレー、ドライカレーの単品と野菜カレーともう一種類のカレーを組み合わせるコンビネーションカレーがあります。

結構通っているのでほとんど食べたことありますがまだ食べたことの無い組み合わせを探してみました。

ドライカレーと野菜カレーのコンビネーションカレーはまだ食べたこと無かったのでそれとアイスコーヒーにしました。

先にサラダが来ます。

ふりかけ風の薬味と辛味が足りない時の唐辛子です。

コンビネーションカレー（ドライカレー＆野菜カレー）

ドライカレー

グリーンピース、挽肉とコーンが沢山入っています。

チーズがとろけます。

ドライカレーにはやっぱり黒胡椒！

野菜カレー

さつまいもの甘みとトマトの酸味が絶妙に合わさっています。

野菜カレーにはさらに辛味が欲しくて唐辛子を投入。

ふりかけ風の薬味をご飯にかけます。

アイスコーヒー

この苦いアイスコーヒーが旨いんです。

完食です。

これが完食の美学です。

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今回お邪魔したお店。

「VOVO」

[住] 新潟市中央区本町通9番町1344-2 マンション大西　１Ｆ

[Tel] 025-224-9249

[営] Lumch 12:00～15:00 Dinner 18:00～21:00 Bar style 21:00〜25:00

[休] 火曜

[席] 14席

[P ] 無

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豚焼き工房米屋＠新潟市

以前から気になっていた新潟県新潟市の飲屋街古町の鍋茶屋通りと東堀通りを結ぶ横道にあるお店「豚焼き工房米屋」に行ってきました。

周りはスナックなどの店が多く、店内の様子も分からなかったのでちょっと入り辛くて今まで行けませんでした。

店内はカウンターと小上がりがあります。

カウンターに座りました。

メニューはこんな感じです。

とりあえず生ビール。

お通しです。

子袋の刺身

ピンク色で綺麗です。

コリコリというかプリプリというか食感が最高ですね。

これはかなり旨いです。

初めてなので串焼きはオススメで６本とネギを頼みました。

ホルモン

柔らかくてかなり旨いです。

レバー

角の立った新鮮なレバーですね。これは旨い！

ネギ

甘みが出て、さらに炭の香ばしさがたまりません。

タン

胡椒が効いていて食感がいいですね。

コメカミ

メニューには無い物を特別に出してもらいました。

肉はジューシーで表面はカリカリです。

ハラミ

脂が旨いですね。

つくね

ナンコツが入っています。

追加で赤肉

正に肉！って感じです。

おでんもあるということなので大根とたまごを追加注文。

薄味の出汁の上品なおでんです。

完食です。

いいお店を発見しました！

また行きたいと思います。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「豚焼き工房米屋」

[住] 新潟県新潟市中央区東堀通９番町1400-4

[Tel]025-223-3058

[営]18:00〜1:00

[休]日曜日

[席]14席

[P ]無

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