完食の美学

今年の土用の丑の日は7月21日と8月2日ですが、鰻が食べたくなりちょっとフラインングして新潟県新潟市で明治27年創業の老舗鰻専門料亭「瓢亭」の新潟三越支店に行ってきました。

店内はテーブル席とカウンターがあります。

テーブル席に座りました。

メニューはこんな感じです。

蒲焼きごはんを注文しました。

まず緑茶が出ます。

しばらく待って出てきました。

漬物

ご飯

きも吸

蒲焼き

いい焼き色ですね。

鰻のタレ

まず串を抜いてタレをたっぷりとかけいただきます。

ふわふわで脂ののった身がたまりません。

鰻をご飯にのせて食べます。

ご飯がすすみますね。

ご飯はおかわり自由なので大盛りでおかわり。

タレだけで味わったら山椒をかけていただきます。

ピリリと効いた山椒がいいですね。

いくらでも入りそうです。

きも吸の肝は柔らかくて美味しいです。

最後は番茶で〆。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「瓢亭 新潟三越店」

[住] 新潟県新潟市中央区西堀通5-866　新潟三越7F

[Tel] 025-223-0861

[営] 11時～21時（20時30分LO）

[休] 火曜（不定）

[席] 40席

[P ] 有

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