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2011年7月30日 (土)

炭とん@新潟市

新潟県新潟市で上質な焼き肉が食べられるお店「炭とん」に行ってきました。

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お店はビルの一階の奥にあります。

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かなりの人気店のため今回も電話で予約しましたが満席、空きが出るまで待ってから行きました。



店内はカウンター席、テーブル席、奥には個室もあります。


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テーブル席に座りました。

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テーブル席の壁には牛肉の部位が書いてあります。


メニューはこんな感じです。

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刺身はなんとレバ刺しがなくなって注意書きが追加されました。


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品質管理が完璧な上質店でももうレバ刺しは食べられなくなってしまったんですね。残念です。


部位の説明も書いてあって分かりやすいです。

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ドリンクメニューです。

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ワインのラインナップも沢山あります。

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テーブルに炭がセットされます。


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まずは生ビール


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夏はうすはりのグラスで出すというこだわり様はさすがです。


キムチ3種盛

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旬野菜5色ナムル

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いわゆるもやし等のよくあるナムルじゃないんですね。



タレが用意されます。

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少し酸味のあるあっさりとした独特の味のタレです。

ホルモン盛り合せ

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左からてっちゃん・ハツ・こてっちゃん・あごすじ・ミノ・センマイ・レバー・ギアラです。



てっちゃん

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ビールに合いますね。

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で、ビールおかわり。

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ハツ

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筋肉の弾力がいいですね。

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こてっちゃん

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脂がとろけます。

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あごすじ


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タン下の部位です。


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ミノ

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厚切りのミノは食感が最高ですね。

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センマイ

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焼いたセンマイは初めて食べました。

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ホルモン系はビールがすすみます。

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レバー

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レバ刺しはありませんが焼きも旨いです。

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ギアラ


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第四胃ですね。


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歯ごたえがイイです。


付け合わせの野菜もおいしいですね。

茄子

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オクラ

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レバ刺しが食べられなかったので佐賀和牛刺とご飯を頼もうと思ったら佐賀和牛刺丼がお得という事でそちらを追加注文。


佐賀和牛刺丼


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ご飯と刺身と調味料が別々に出てきます。

ご飯

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刺身


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からみ大根、生姜醤油

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生姜醤油を付けてからみ大根をのせた後、ごはんにのせて少し脂が溶けたところを食べるのが美味しい食べ方です。

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特上イチボ

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塩とタレ。



イチボ塩

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肉は厚切りですがやわらかいです。

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イチボタレ

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脂が旨い!

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ご飯とも合います。

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椎茸も肉厚です。

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トウモロコシは甘いです。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「炭とん」

[住]新潟県新潟市中央区東大通1-5-27 新潟セーヌビル1F

[Tel]025-241-3066

[営]17時30分~24時(日・祝日17時30分~23時)

[休]火曜日

[席]31席

[P ]無

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コメント

レバ刺し無くなったんですね・・・

復活を望みます。ここのレバ刺しは最高でしたから!

最近、すごい人気で日曜日の8時過ぎに電話したら「今日は肉がなくなったのでおしまいです!ゴメンネ」
といわれてしまいました。

ワインもすごく充実しているしいい店ですね。

投稿: マサゴリ | 2011年7月30日 (土) 15時42分

うっとりするくらい美味しそうな

 お写真ですね。。
  焼肉はビールもいいですが・・

白飯ともベストマッチですね。

投稿: やっさん | 2011年8月 1日 (月) 06時15分

つい先日、初めてお邪魔しましたのですが
こちらのお店・・・おいしすぎですね!!
大ファンになってしまいました♪( ´▽`)

とにかくお肉がおいしくて
おいしくて、おいしくて!!!!

…思い出したらおなか減ってきました♪

投稿: むっちん☆ | 2011年8月 1日 (月) 10時13分

>マサゴリさん
焼き肉屋はどんなに品質管理がしっかりしてても保健所の方から通達が来てしまっているようです。

上質な肉とワインが楽しめるいいお店です 。

投稿: satox | 2011年8月 2日 (火) 15時03分

>やっさんさん
自分の中では夏の焼き肉はビールに合わせたい!って感じがします。

まあ、白米も食べましたが(笑)

投稿: satox | 2011年8月 2日 (火) 15時04分

>むっちん☆さん
一度行ったら虜ですね♪

最近焼き肉はココ以外ほとんど行かなくなりました。

投稿: satox | 2011年8月 2日 (火) 15時05分

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