完食の美学

新潟県新潟市で夜遅くまで美味しいお酒と蕎麦が楽しめるお店「吟」に行ってきました。

入口にはその日のおススメメニューが書いてあります。

店内に入ると入り口近くに蕎麦を打つスペースがあって、あとはカウンター席と小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

店内の黒板にもその日のおすすめメニューが書いてあります。

まずは生ビール。

お通し

ポテトサラダですがこれまた旨い！

お刺身３点盛り（〆サバ・カワハギ・イサキ）

イサキ

程よく脂がのっています。

カワハギ

肝和えが最高です。

〆サバ

浅〆で美味しいです。

ビールの後は日本酒へ

定番の鶴齢

新潟で一番好きな日本酒ですね。

相方はオススメの貴 夏純米 発泡にごりを。

発泡にごりの割に甘くなくすっきりして食事にも合います。

仏産鴨のくわ焼き

お好みで山椒をかけていただきます。

やっぱり鴨はネギと一緒に。

万願寺とうがらし焼き浸し

色が鮮やかですね。

自家製肉シュウマイ

ボリュームがあります。

からしを付けていただきます。

肉が柔らかくてジューシーです。

〆はひやかけ蕎麦です。

まずは薬味が準備されます。

大葉、みょうがとすだちです。

ひやかけ蕎麦

薬味をのせてすだちを絞ります。

このすだちがポイントだそうです。

大葉とみょうがとすだちが清々しさを引き立てます。

これは暑い夏に最適です！

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「吟」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通七番町1004-2KIビル1F

[Tel]025-224-7181

[営]17:30〜24:00（23:30 L.O）

[休]日曜・祝祭日

[席] 28席

[P ] 無

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