完食の美学

しゃがらラーメン 肉ばか＠新潟市

新潟県新潟市北区にある麺屋しゃがらの姉妹店「しゃがらラーメン肉ばか」に行ってきました。

肉好きの肉好きによる肉好きのためのラーメン屋だそうです。

店内に入ると正面に製麺室がありました。

カウンター席とテーブル席、奥には小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

麺屋しゃがらの姉妹店だけあって大盛10円、特盛20円とお得です。

オススメのちゃーしゅうめん特製ちょいのせトッピングの大盛にしました。

残念ながらKomachi11月号の無料クーポンは期限切れで使えませんでした。

ちゃーしゅうめん特製ちょいのせトッピング大盛

具はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギ、糸唐辛子、味玉です。

チャーシューがたくさん入っています。

スープは透明な生姜がきいた醤油味で脂が適度に浮いてします。

チャーシューの味が出ています。

麺は角ストレート麺でツルツルとして食感がいいですね。

完食です。

お店を出たら売り切れたようで表の看板がこうかわりました。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ28個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「しゃがらラーメン 肉ばか」

[住]新潟県新潟市北区木崎尾山737-4

[Tel]025-387-0634

[営]11:00～22:00

[休]無

[席]32席

[P ]有

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元祖 昭和屋＠新潟市

新潟市中央区東大通に今年６月オープンした「元祖 昭和屋」に行ってきました。

店内はカウンタ―席とテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

たまごらーめんにしました。

たまごらーめん

具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、薬味ネギ、味玉です。

味玉は固ゆでですね。

スープは丼にたっぷりと入っています。

澄んだあっさり系の醤油味のスープです。

麺は細麺ですがコシがあって食感がいいです。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ27個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「元祖 昭和屋」

[住]新潟県新潟市中央区東大通2-7-28　スタック新潟1F

[Tel]025-246-2219

[営]11:00～20:00

[休]日曜日

[席]17席

[P ]無

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和旬食彩食房 まろぎ＠新潟市

先週25日で5周年を迎えた、新潟県新潟市で美味しい和食が食べられるお店「和旬食彩食房　まろぎ」に行ってきました。

東堀６番町の小道をちょっと入った２Fにあります。

店内はカウンターと小上がりがあります。

5周年のお祝いの花が沢山届いていました。

この日のメニューはこんな感じです。

料理はおまかせにしました。

今月の特選酒。

まずは生ビール。

ズワイガニと黄菊の砧巻き

カニと大根の食感がいい酢の物です。

見た目も綺麗ですね。

続いてお椀が出てきました。

器が綺麗なのも和食の醍醐味ですね。

鱧の吸い物

出汁が美味しいです。

大根のベールを退けると鱧のすり身が！

見た目も味も上品ですね。

茹で香箱ガニ

ちょうど今が旬の雌のズワイガニです。

蟹酢に付けていただきます。

外子と味噌と内子がたまりません！！

これには日本酒ですね。

ということでビールの次は日本酒へ

朝日酒造 越乃かげろひ 純米大吟醸

刺身

左上から〆鯖・マトウダイ・南蛮海老・アオリイカ・カレイです。

〆鯖

浅〆で脂がのってます。

マトウダイ

ほんのり昆布締めされて旨味が増します。

南蛮海老

甘いです。

アオリイカ

細かく包丁が入っています。

ゲソも旨いです。

カレイ

食感がいいですね。

えんがわも食感と脂の具合がいいですね。

河豚のヒレ酒

ヒレが香ばしくてこれはいつ飲んでも旨いです。

焼き鱧

絶妙な焼き加減です。

香ばしさと柔らかい食感がいいですね。

牡蠣入り豆富の揚げ出し

牡蠣を潰して豆富と混ぜてと牡蠣豆富を作ったあと、さらに揚げ出しにした手間がかかった一品です。

牡蠣好きにはたまりません！

いくらめし

いぶりがっことわさび

一つ一つのいくらの粒が大きく旨いです。

いくらはしょっぱ過ぎず上品に味付けされていて美味しいです。

わさびをのせて食べます。

完食です。

いつ行っても美味しい和食が堪能出来て大満足します。

これからもずっと続けていって欲しいお店です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「和旬食彩食房　まろぎ」

[住] 新潟市中央区東堀通6番町1039-5

[Tel] 025-224-0677

[営]17:00～22:30

[休]月曜日

[席]20席

[P ] 無

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らーめん一生＠新潟市

新潟市中央区弁天橋通にある地産地消と無化調にこだわった優しいラーメンを提供している「らーめん一生」に行ってきました。

店内はカウンター席と小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

味噌ちゃーしゅー麺にしました。

Komachi11月号の無料クーポンでメンマをトッピングしました。

月曜日と木曜日は先着10名におにぎりサービスということだったのでそれももらいました。

店主のラーメンへの想いが書いてありました。

その裏にはメニューにある変わり種ラーメン「ぼっけもん」の説明が書いてあります。

味噌ちゃーしゅー麺メンマトッピング

具はチャーシュー、メンマ、炒め野菜、ワカメ、カイワレ大根、薬味ネギです。

スープはご飯が食べたくなる味濃いめの味噌味です。

確かにインパクトはないですが、昔からある味噌らーめんといったシンプルな味ですね。

麺は縮れた太麺です。

オリジナルの味を楽しんだらニンニクを入れます。

おにぎり

具は昆布でした。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ26個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「らーめん一生」

[住]新潟県新潟市中央区弁天橋通1-17-4　三幸ビル1F

[Tel]025-286-9852

[営]11:30～14:30、17:30～22:00

[休]日曜日

[席]15席

[P ]有

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肉拉麺 SEN＠新潟市

新潟市万代島のピア万代内にある、らーめん 『たかみち』グループの「肉拉麺 SEN」に行ってきました。

コンテナを使って作ったお店です。

メニューはこんな感じです。

食券を買うシステムですね。

肉拉麺の味玉子トッピングにしました。

相方はラーメンを注文。

店内はカウンター席のみです。

カウンターには美味しい食べ方が書いてあります。

たぬきと黒七味が置いてあります。

ラーメン

肉拉麺味玉子トッピング

具は2種類のチャーシュー、メンマ、ナルト、薬味ネギ、味玉子です。

2種類のチャーシューはバラ肉チャーシューと炙り肩ロースチャーシューです。

味玉子は半熟ですね。

スープは魚介系が強めのスープです。

透き通った醤油味です。

麺は平打ち中太麺です。

少し食べた後にたぬきを入れてみます。

たぬきは入れてすぐはカリカリです。

次第にスープにひたって柔らかくなります。

やっぱりたぬきが入るとうどんか蕎麦みたいですね。

黒七味も入れてみます。

ますますうどんか蕎麦を食べてる感じになります。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ25個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「肉拉麺 SEN」

[住]新潟県新潟市中央区万代島2-12　ピア万代内

[Tel]025-247-2580

[営]10:00～21:00

[休]不定休

[席]9席

[P ]有

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麺や来味＠新潟市

新潟のあっさりラーメンで有名な「来味本店」とは少し違ったメニューと期間限定メニューを数々創作するお店「麺や来味」に行ってきました。

ジャズが流れる店内はカウンター席、テーブル席、小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

期間限定はベジポタ系でした。

期間限定に弱いんですがベジポタ系には惹かれなかったのでちゃっちゃ麺特盛りとチャーシューごはんにしました。

相方は丸鷄塩らぁ麺味玉入りを注文しました。

麺や来味のこだわりが書いてあります。

ちゃっちゃ麺特盛り

具は大きな炙りチャーシュー、太めのメンマ、岩のり、海苔、麩、味玉、薬味ネギです。

味玉は半熟で甘めの味付けです。

スープは魚介系強めのダブルスープです。

背脂こってりですね。

麺はゆるいウェーブのかかった太麺です。

チャーシューごはん

梅肉がのっていてさっぱりします。

丸鷄塩らぁ麺味玉入り

具は糸唐辛子、水菜、炙りチャーシュー、メンマ、薬味ネギ、麩、味玉です。

スープは透明な鶏の旨味のある塩味です。

麺はストレートの中細麺です。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ24個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺や来味」

[住]新潟県新潟市東区大形本町5-6-6

[Tel]025-272-4198

[営]11時～15時、17時30分～21時

[休]無

[席]36席

[P ]有

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RA-MEN OGIKAWA＠新潟市

新潟市江南区にある豚骨ラーメンのお店「RA-MEN OGIKAWA」に行ってきました。

店内はカウンター席と小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

豚骨醤油ちゃーしゅう麺にしました。

Komachi11月号の無料クーポンでねぎをトッピングしました。

あと半ライスも注文しました。

豚骨醤油ちゃーしゅう麺ねぎトッピング

半ライス

具はチャーシュー、のり、ほうれん草、メンマ、味玉半分、ねぎです。

味玉は半熟トロトロです。

スープは濃厚な豚骨醤油味です。

まろやかですね。

麺はプリプリした太麺です。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ23個目ゲットです！

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器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「RA-MEN OGIKAWA」

[住]新潟県新潟市江南区亀田中島3-1-8

[Tel]025-382-7288

[営]平日11:00～15:00 17:00～23:00　土日祝11:00～23:00

[休]水曜日

[席]23席

[P ]有

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７０万アクセス達成！

いつもブログ「完食の美学」をご覧いただきありがとうございます。

昨日で70万アクセスを達成しました♪

しかもたまたま自分で確認したらちょうど７０００００アクセスでした（笑）

アクセス解析を見ると最近では毎日だいたい1500〜2000アクセス、約1000人弱の方に見ていただいているようです。

大したブログでもないのに嬉しい事です♪

こうなってくると辞め時が分からなくなりますねf^_^;)

今まで申請をされた方のみ相互リンクしていましたが、その後全く申請はないので少しリンクを活用してみようと思います。

これを機に相互リンクをご希望のブロガーの方はメッセージでもいただけると嬉しいです。

こちらからもリンク申請するかと思いますがヨロシクお願いします！

姉妹ブログ「ラーメン道」共々これからもよろしくお願いします！！

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麺や祭＠新潟市

ラーメン激戦区になりつつある新潟大学近くの「麺や祭」に行ってきました。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

食券を買うシステムですね。

メニューはらーめん・味噌らーめん・ちゃーしゅーめん・つけめんとありそれぞれねぎやからしのバリエーションがあります。

からし麺がオススメのようなので、ねぎからしめんにしました。

Komachi11月号の無料クーポンでギョーザももらいました。

ねぎからしめん

具はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、ねぎ、のり、ゆで卵半分、特製からしです。

特製からしにはひき肉やザーサイが入っています。

スープは豚骨強めの動物系の醤油味です。

マイルドな感じです。

次第に特製からしと混ざって真っ赤になります。

真っ赤ですがそれほど辛くはないです。

麺は少しウェーブしたツルツルとした中細麺です。

ギョーザ

皮はパリッと焼かれています。

餡はニンニクがきいてますね。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ22個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺や祭」

[住]新潟県新潟市西区大野172-1

[Tel]025-261-2311

[営]平日11:00～14:30 17:00～21:00　土日祝11:00～21:00

[休]水曜日

[席]16席

[P ]有

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松浜ラーメン 奥次郎＠新潟市

新潟県新潟市江南区から、料理屋「奥次郎」のある地元北区松浜に移転した「松浜ラーメン奥次郎」に行ってきました。

江南区にあった頃行った以来なのでかなり久しぶりです。

店内はカウンター席、テーブル席、小上がりがあります。

カウンター席に通されました。

メニューはこんな感じです。

浜塩らーめんは以前食べたことはあるので松浜醤油らーめんの鶏ガラ煮干しスープにしました。

Komachi11月号の無料クーポンでトッピングのネギも頼みました。

松浜醤油らーめん鶏ガラ煮干しスープネギトッピング

具はチャーシュー、メンマ、半熟味玉子半分、のり、薬味ネギ、トッピングのネギです。

スープは琥珀色の鶏ガラと煮干し系の醤油味です。

甘めですが旨味からくる甘さで嫌な感じはなく美味しいです。

麺は少しウェーブのかかった中細麺です。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ21個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「松浜ラーメン 奥次郎」

[住]新潟県新潟市北区松浜東町2-4-80

[Tel]025-258-5040

[営]11時～14時30分、17時～21時

[休]水曜日

[席]28席

[P ]有

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昔食堂なおじ＠新潟市

新潟県新潟市でいち早く二郎系のラーメンを始めたお店「昔食堂なおじ」に行ってきました。

レトロな看板が特徴的です。

入り口を入ると駄菓子が沢山あります。

店内はテーブル席、カウンター、小上がりとあります。

奥のお茶の間は昭和の部屋といった感じになっています。

水はやかんに入っています。

メニューはこんな感じです。

新メニューの「味噌じろう野菜」を注文しました。

相方はなおじろうを注文。

Komachi11月号の半額クーポンでなおじの一口ギョーザも頼みました。

なおじろう

味噌じろう野菜

もやしの山です！

上から見るとこんな感じです。

具はチャーシュー、大量のもやし、キャベツです。

スープは脂たっぷりでにんにくのきいたまろやかな豚骨味噌味です。

もやしの影響か、見た目よりは脂は感じませんでした。

野菜を取り分ける器がついて来ますが使いません。

もやしの山をまず攻めました。

スープを上からかけて味を付けながらもやしをガツガツと食べていきます。

しばらく食べすすめるとやっと麺が出てきました。

麺はモチモチした極太麺です。

さらに食べすすめてやっと普通のラーメンくらいの見た目になりました。

なおじの一口ギョーザ

サイズは小さめです。

皮はモチモチしています。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ20個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「昔食堂なおじ」

[住] 新潟県新潟市中央区上所上3-1-28

[Tel]025-283-3059

[営]月〜金 11:00~15:00 17:30~23:00　土 11:00~15:30 17:30~23:00　日 11:00~21:00

[休]木曜日

[席]32席

[P ]有

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ラーメン亭 孔明＠新潟市

新潟県新潟市でつけめんが有名な「孔明」に行ってきました。

店内はカウンター、小上がり、テーブル席があります。

行ってすぐに満席です。

さすがは人気店！

メニューはこんな感じです。

新しくみそつけ麺なんて始めたんですね。

みそちゃーしゅーに味玉・にんにくトッピングとライスにしました。

相方はみそつけめんにしました。

Komachi11月号のクーポンは10月で終わっていました、残念。

テーブルには辛味噌等の調味料が置いてあります。

みそちゃーしゅー味玉トッピング

にんにく

ライス

具は柔らかいバラ肉チャーシュー、野菜炒め、トッピングの味玉です

味玉は半熟です。

スープは濃い目の味噌味です。

味がしっかりしているのでご飯にも合います。

麺はプリプリした太麺です。

にんにくを入れます。

ライスに辛味噌をのせます。

これだけでもご飯が食べられますね。

オリジナルの味を食べたら辛味噌を入れます。

みそつけめん

つけ汁は魚介系強めの濃厚な味噌味です。

具はチャーシュー、メンマ、味玉、もやし等の野菜です。

麺は太麺です。

つけ汁に麺を付けます。

濃厚な味噌味のつけ汁が麺に絡んで旨いですね。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ19個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ラーメン亭　孔明」

[住]新潟県新潟市中央区弁天橋通2-5-7

[Tel]025-286-7723

[営]11時～21時30分（スープなくなり次第終了）

[休]無

[席]30席

[P ]有

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猪や＠新潟市

新潟県新潟市中央区信濃町の豚骨ラーメンで有名な「猪や」に行ってきました。

開店当初以来でしょうか、かなり久しぶりです。

平日と休日で屋号が猪や／いのやと変わります。

猪や：平日は傾奇者（日清製粉）を使った特注細麺を提供。

いのや：土日祝は真麺許皆伝（日清製粉）を使った特注太麺を提供。

休日用の暖簾が店内にあります。

店内はカウンターのみです。

メニューはこんな感じです。

黒とんこつにしました。

Komachi11月号の無料クーポンで餃子も頼みました。

黒とんこつ

具は炙りチャーシュー、もやし、味玉、薬味ネギ、紅ショウガです。

スープは濃厚な豚骨スープでドロっとしています。

マー油がアクセントになっていますね。

麺は九州ラーメンによくある低加水ストレートの細麺です。

麺はすぐに食べ終わってしまいます。

替え玉を注文。

硬めの麺の食感がいいですね。

餃子

サイズは小さめです。

何かスパイスが入っているのか餡がかわった味ですね。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ18個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「猪や」

[住]新潟県新潟市中央区信濃町8-12　タケダビル1F

[Tel]025-231-7759

[営]11時～15時、17時～21時（土・日・祝日は「いのや」として11時～21時）

[休]水曜日

[席]8席

[P ]有

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らーめん膳＠新潟市

新潟県新潟市江南区にある「らーめん膳」に行ってきました。

メニューはこんな感じです。

食券を買うシステムですね。

なんこつラーメンにしました。

Komachi11月号の無料クーポンで味付卵をトッピングしました。

店内はカウンター席とテーブル席、小上がりがあります。

なんこつラーメン

具はもやし、メンマ、なんこつ、味付卵、薬味ネギです。

肉の付いたなんこつがゴロゴロと入っています。

なんこつはトロトロで旨いです。

これは食べにくる価値ありですね。

味付卵はやや半熟です。

スープは透明なあっさり醤油味です。

背脂が浮いています。

麺は少し縮れた普通の太さの麺です。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ17個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「らーめん膳」

[住]新潟県新潟市江南区丸山727-1

[Tel]025-277-0629

[営]11時～14時30分、17時～21時LO（土・日・祝日11時～21時LO）

[休]火曜日

[席]30席

[P ]有

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麺や 忍＠新潟市

新潟県新潟市の西区小針から中央区米山に移転した「麺や 忍」に移転後初めて行ってきました。

店内には入口で靴を脱いで上がります。

座敷とカウンター席があります。

お店に駐車場はないんですが、このサービスは嬉しいですね。

メニューはこんな感じです。

岩のりらーめんに玉ねぎ・とろ玉トッピングにしました。

相方は背脂マーボー麺を注文。

トッピングはKomachi11月号の無料クーポンを使いました。

岩のりらーめん（玉ねぎ・とろ玉トッピング）

具は岩のり、メンマ、ナルト、チャーシュー、玉ねぎ、ほうれん草、とろ玉です。

とろ玉は半熟です。

スープは背脂たっぷりです。

見た目と違って基本のスープは魚介系であっさりした醤油味ですね。

麺は縮れた極太麺です。

背脂マーボー麺

具はシンプルに麻婆豆腐とネギです。

スープは醤油味のスープに花椒のきいた麻婆が混ざってスパイシーです。

麺は縮れた極太麺です。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ16個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺や 忍」

[住]新潟県新潟市中央区米山4-1-1　伏見ビル 2-1F

[Tel]025-246-5281

[営]11時～14時30分（14時LO）、17時～21時（20時30分LO）

[休]不定休

[席]25席

[P ]無

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炭とん＠新潟市

新潟県新潟市で上質な焼き肉が食べられるお店「炭とん」に行ってきました。

お店はビルの一階の奥にあります。

人気店のため今回も電話で予約してから行きました。

店内はカウンター席、テーブル席、奥には個室もあります。

テーブル席の壁には牛肉の部位が書いてあります。

メニューはこんな感じです。

10月以降初めて来ましたが生肉関係はメニューから姿を消していました。

残念です...。

部位の説明も書いてあって分かりやすいです。

ドリンクメニューです。

ワインのラインナップも沢山あります。

テーブルに炭がセットされます。

まずは生ビール

さすが上質なお店はビールもうすはりのグラスを使用しています。

キムチ３種盛

極上塩ミノうす切り

薄切りなので割とさっとで焼けます。

ネギを巻いて塩でいただきます。

柚子胡椒・ゴマ油でいただきます。

薄いのに食感がいいですね。

生ビールおかわり。

タレが用意されます。

少し酸味のあるあっさりとした独特の味のタレです。

カルビ

左からリブ、ハネシタ、サンカクです。

リブ

焼きます。

リブは塩で。

やわらかで旨い！！

ハネシタ

岩崩のおいしい白ごはん

タレ系にはやっぱりご飯が欲しくなります。

焼きます。

ハネシタはタレで。

ご飯と一緒にいただきます。

厚めで食感がいいですね。

サンカク

焼きます。

サンカクは薄めなので半生で。

タレにつけます。

こちらもご飯と一緒に。

やわらかで脂が旨いです。

椎茸

肉厚です。

ビールおかわり。

韓国のり

ご飯と一緒に食べると美味しいですね。

イカアンチョビ冬キャベツのチヂミ

サクサクふわふわです。

味はアンチョビの塩気で十分です。

サービスで白菜レモン漬け

さっぱりしてカルビのあとにいいですね。

イチボ（塩・タレ）

塩

まるでステーキですね。

塩をつけます。

タレ

焼きます。

肉肉しい食感で旨いです。

山芋

焼かれてほっくりしています。

〆は冷麺です。

麺は細くて冷麺独特の食感がいいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「炭とん」

[住]新潟県新潟市中央区東大通1-5-27　新潟セーヌビル1F

[Tel]025-241-3066

[営]17時30分～24時（日・祝日17時30分～23時）

[休]火曜日

[席]31席

[P ]無

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麺屋しゃがら＠新潟市

新潟県新潟市の東区にある「麺屋しゃがら」に行ってきました。

入り口付近には製麺室があります。

店内はカウンター、テーブル席、奥に小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

麺類は大盛りがプラス１０円、特盛りがプラス２０円とかなりお得です。

つけ麺にしました。

Komachi11月号の無料クーポンはラーメン１杯無料だったんですが期限が過ぎていたので使えませんでした。

つけ麺は普通盛りでも270gとかなり多いですね。

つけ麺

つけ汁

具はチャーシュー、メンマ、味玉、もやし、のり、魚粉です。

味玉は半熟です。

つけ汁は魚粉が入った醤油味です。

麺

麺は緩いウェーブの太麺でツルツルした食感です

麺をつけ汁につけます。

麺の食感がいいのでつるつると入ります。

麺を食べ終えたので割りスープをもらいます。

余ったつけ汁に割りスープを入れます。

割スープにはゆずが入ってさっぱりしています。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ15個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺屋 しゃがら」

[住]新潟県新潟市東区豊2-2-48

[Tel]025-250-7634

[営]11:00～22:00(21:30LO)

[休]無

[席]35席

[P ]有

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CHE CARINO＠新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町に新しく出来たイタリアンのお店「CHE CARINO」に行ってきました。

少し奥まったところにお店がありますが、隠れ家的な感じがいいですね。

店内はテーブル席とカウンター席があって結構広いです。

オープンキッチンです。

ドリンクメニューです。

フードメニューです。

壁の黒板にはオススメが書いてあります。

お通し

オリーブの肉詰めフリッター、カポナータ

まずは白ワインからVilla Jolanda Gaviのグラスを。

イワシとウイキョウのパスタ

カサレッチエというひねったパスタだそうですが初めて食べました。

シチリア地方の伝統的なパスタだそうです。

太めの縮れた生パスタが美味しいですね。

イワシの味もしっかりしていてパスタに絡みます。

2杯目は赤ワインからMorellino Di Sucansano Roggianoのグラスを。

完食です。

雰囲気も料理も最高で夜中までやっているのもいいですね。

リピート決定です！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「CHE CARINO」

[住]新潟県新潟市中央区古町通八番町1446-3

[Tel]025-201-7622

[営]18:00～翌2:00（L.O.翌1:00）

[休]日曜日

[席]40席

[P ]無

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三咲屋＠新潟市

新潟県新潟市東区の塩ラーメンとチャーハンが旨いと有名な「三咲屋」に行ってきました。

店内はカウンターとテーブル席、小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

ねぎ塩たまちゃー＋半チャーハンにしました。

Komachi11月号の半額クーポンで餃子ももらいました。

ねぎ塩たまちゃー

具はねぎ、海苔、メンマ、たまご、チャーシューです。

たまごは半熟です。

スープはあっさりした塩味です。

甘みもありますね。

麺は細縮れ麺です。

半チャーハン

米粒が油で包まれています。

甘みがあります。

餃子

サイズは小さめですね。

皮はパリッとしています。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ14個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「三咲屋」

[住]新潟県新潟市東区大形本町3-1-75

[Tel]025-250-9045

[営]11時～22時

[休]火曜日

[席]35席

[P ]有

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ベトナム屋台食堂 Bon@新潟市

ランチでは何度かお邪魔した事ある新潟県新潟市の上古町にある「ベトナム屋台食堂 Bon」のディナーに行ってきました。

今月１２日で１周年になるそうです。

店内は天井に色とりどりの旗がかかっていてにぎやかな感じです。

壁の絵も印象的です。

店内はテーブル席とカウンター席があります。

ディナーのメニューはこんな感じです。

ドリンクメニューです。

テーブルにはチリソースとヌクナムが置いてあります。

まずはベトナムのビール333/バーバーバーを注文。

青パパイヤと牛肉のサラダ

さっぱりとして美味しいですね。

空芯菜のニンニク炒め

ニンニクが効いています。

鶏足焼き

見た目はちょっと...。っていう人いるかもしれませんがラーメンスープ作りで慣れているので全然問題なかったです。

ヌクナムをかけても美味しいという事なのでかけて食べてみました。

食べにくいけど美味しいですね。

えびせん

チリソースをつけても美味しいです。

揚げ春巻き

揚げた春巻きを香草と一緒にレタスで包んでタレを付けて食べます。

これは揚げ春巻きの食感もよくてかなり美味しいです！

豚肉の串焼き

こんがり焼かれて美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ベトナム屋台食堂 Bon」

[住]新潟県新潟市中央区古町通4番町 633

[Tel]025-229-3392

[営]12:00-15:00 17:30-22:00

[休]月曜日

[席]23席

[P ]無

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香蘭＠新潟市

新潟県新潟市沼垂にある地元密着の中華料理店「香蘭」に行って来ました。

店内はカウンタ―席、テーブル席、小上がりとあります。

メニューは壁に貼ってあります。

トンポーメンにしました。

相方は沼垂みそラーメンを注文しました。

Komachi11月号の半額クーポンでギョーザもたのみました。

テレビでも取り上げられてるお店なのでサインが結構貼ってあります。

新潟発のローカルアイドルNegiccoの４人の頃のサインもありました。

今となってはレアですね。

トンポーメン

具はアスパラ菜、タケノコ、人参、角煮、薬味ネギです。

角煮はトロトロです。

スープは透明なあっさり醤油味です。

あっさり系ですが旨味が出てます。

麺はツルツルとした食感の普通の太さの中華麺です。

ギョーザ

大きさはやや大きめですね。

肉汁がジュワッと出ます。

沼垂みそラーメン

ごまが付いてきます。

具は鮭フレーク、チャーシュー、メンマ、鰹節、ワカメ、水菜です。

スープは地元沼垂の醸造メーカー特注の味噌を使っているそうです。

他ではない変わった味噌味ですね。

麺は縮れた中太麺です。

すったゴマを入れます。

味噌とゴマと鮭フレークの味が混ざって独特な味になります。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ13個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「香蘭」

[住]新潟県新潟市中央区沼垂東1-9-5

[Tel]025-241-4025

[営]11時～14時30分、17時～21時30分

[休]木曜日

[席]25席

[P ]有

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担々麺屋 関屋店＠新潟市

新潟県新潟市中央区関屋にある担々麺の専門店「担々麺屋 関屋店」にかなり久しぶりに行ってきました。

店内はカウンターとテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

麺は太麺と細麺、辛さは激辛、中辛、ふつう、半辛から選べます。

辛ネギ担々麺（太麺、辛さ普通）に温たまをトッピングしました。

Komachi11月号の半額クーポン券でとり皮ぎょうざも注文しました。

水曜日はご飯無料、おかわり自由というのでご飯ももらいました。

ご飯

辛ネギ担々麺（太麺、辛さ普通）温たまトッピング

具は辛ネギとひき肉、きぬさやとトッピングの温たまでシンプルです。

温たま

くずして食べると味がマイルドになります。

スープはよくある練り胡麻の担々麺の味ではなくて、辛味のあるスパイシーな担々麺ですね。

辛ネギと混ざって次第に辛味が増します。

麺は太くて縮れた平麺です。

スープと絡むし食感がいいですね！

とり皮ぎょうざ

外側はカリッとしています。

ぷりっとした食感の皮にぎょうざの餡が包まれています。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ12個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「担々麺屋 関屋店」

[住]新潟県新潟市中央区関屋1078-1

[Tel]025-265-6868

[営]11時～15時 19時～24時（日・祝日は昼のみ）　

[休]不定休

[席]17席

[P ]有

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侍元＠新潟市

新潟県新潟市西区寺尾にある人気店「侍元」に行ってきました。

移転してから行くのは初めてになります。

店内はカウンター席、テーブル席、小上がりとあります。

さすがは人気店、満席でした。

少し待ってカウンター席に通されました。

メニューはこんな感じです。

岩のりちゃーしゅーちゃっちゃ麺に玉ネギ、味玉トッピングとまかないカレーめしチーズのせ
にしました。

Komachi11月号の無料クーポンで特製辛味赤玉金剛もトッピング。

相方はちゃっちゃ和え麺を注文。

岩のりちゃーしゅーちゃっちゃ麺玉ネギ、味玉トッピング

特製辛味赤玉金剛

具は丼を覆いつくす岩海苔、玉ネギ、ホウレン草、チャーシュー、味玉、メンマ、特製辛味赤玉金剛です。

味玉は半熟です。

チャーシューは分厚くてデカイです。

それが３枚も入っています。

スープは魚介系の醤油味で背脂こってりです。

生の玉ネギがこってりを中和してくれます。

麺は中太麺で食感がいいですね。

オリジナルの味を楽しんだら特製辛味赤玉金剛を入れて辛くします。

まかないカレーめしチーズのせ

丼が深いので結構ご飯の量が多いです。

チーズが溶けてボリュームがありますね。

ちゃっちゃ和え麺

具はチーズ、生玉子、かいわれ、チャーシュー、鰹節、メンマです。

これを混ぜて食べます。

麺は太麺です。

チーズが溶けて混ざるとジャンクな味ですね。

食べきれないチャーシューはお持ち帰りも出来るので相方はお持ち帰りしてました。

最後はスープを入れて違った味も楽しめます。

完食です。

かなり量が多いので次回はチャーシューじゃなくて普通でいいかも。（と以前行ったときも思いました...。）

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ11個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「侍元」

[住]新潟県新潟市西区寺尾朝日通 27-24

[Tel]025-269-8122

[営]11時～21時

[休]火曜日

[席]52席

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ダルマ食堂＠新潟市

新潟県新潟市西区のラーメン店「ダルマ食堂」に行ってきました。

夜でも外まで並んでます。

人気店ですね。

店内はカウンターとテーブル席、奥に小上がりがあります。

カウンターに通されました。

メニューはこんな感じです。

以前に比べかなり増えましたね。

チャーシューメンこってりのチャーハンセット味玉トッピングを注文しました。

とりの唐揚げの単品も頼もうとしたらセットは同じ数で安いということだったので、相方は麻婆めんのとりの唐揚げセットを注文しました。

Komachi11月号の無料クーポンでギョーザも頼みました。

チャーシューメンこってりの味玉トッピング

具は鶏チャーシュー、豚バラチャーシュー、メンマ、ホウレン草、薬味ネギ、トッピングの味玉です。

味玉は半熟トロトロです。

鶏チャーシュー

豚バラチャーシュー

2種類のチャーシューが楽しめるのは嬉しいですね。

スープは鶏の旨味が出た醤油味です。

鶏油がたっぷり浮いていて脂こってりです。

麺はツルツルした食感でゆるやかなウェーブがかかっています。

唐揚げ

一個が大きいです。

外はカリッとしていて中は肉がジューシーですね。

餃子

ジューシーです。

ニンニクがきいてます。

チャーハン

ちょっと味薄めですね。

麻婆めん

具は薬味ネギ、麻婆、鶏チャーシューです。

スープは見るからに辛そうで、食べてみると麻婆の餡はかなり辛くてアツアツです。

麺に麻婆が絡みます。

蒙古タンメン中本みたいなラーメンでした。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ10個目ゲットです

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ダルマ食堂」

[住] 新潟県新潟市西区小新大通2-3195-1　

[Tel]025-378-0508

[営]11時～22時

[休]無

[席]42席

[P ]有

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俺たちのらー麺屋 ちょび吉＠新潟市

新潟県新潟市西区にある生姜味のラーメンで有名な「俺たちのらー麺屋 ちょび吉」に行ってきました。

店内はカウンターとテーブル席があります。

水はテーブルの上のやかんに入っています。

なおじ出身の方だからでしょうか、テーブルのテレビとかやかんとか店内の雰囲気は似た感じです。

メニューはこんな感じです。

味玉醤油ちゃーしゅー麺にねぎトッピングとライスにしました。

Komachi11月号の無料クーポンで杏仁豆腐も頼みましたが、杏仁豆腐はまだ出来ていないと断られました。

特に代わりのサービスはなかったです。

別にデザート食べたくて行ったわけじゃないので良かったですが、無料クーポンがあるからこの店に行った人だったら残念だった事でしょう。

味玉醤油ちゃーしゅー麺のねぎトッピング

ライス

具はチャーシュー、メンマ、薬味ネギ、ほうれん草、海苔、トッピングのネギ、味玉です。

味玉は半熟でしっかり味がしみています。

スープは脂が入っていて濃厚です。

生姜がガツンときいた醤油味ですね。

麺は少しウェーブがかかった中太麺で食感はツルツルしています。

完食です。

これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ9つ目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「俺たちのらー麺屋 ちょび吉」

[住]新潟県新潟市西区坂井東3-28-6

[Tel] 025-268-0101

[営]平日11:30〜15:00　18:00〜21:00　土日祝11:30～16:00 18:00～21:00

[休]木曜日

[席]18席

[P ]有

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