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2011年11月28日 (月)

和旬食彩食房 まろぎ@新潟市

先週25日で5周年を迎えた、新潟県新潟市で美味しい和食が食べられるお店「和旬食彩食房 まろぎ」に行ってきました。

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東堀6番町の小道をちょっと入った2Fにあります。


店内はカウンターと小上がりがあります。

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5周年のお祝いの花が沢山届いていました。


この日のメニューはこんな感じです。

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料理はおまかせにしました。


今月の特選酒。

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まずは生ビール。

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ズワイガニと黄菊の砧巻き


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カニと大根の食感がいい酢の物です。

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見た目も綺麗ですね。



続いてお椀が出てきました。

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器が綺麗なのも和食の醍醐味ですね。



鱧の吸い物

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出汁が美味しいです。

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大根のベールを退けると鱧のすり身が!

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見た目も味も上品ですね。



茹で香箱ガニ

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ちょうど今が旬の雌のズワイガニです。

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蟹酢に付けていただきます。

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外子と味噌と内子がたまりません!!

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これには日本酒ですね。

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ということでビールの次は日本酒へ

朝日酒造 越乃かげろひ 純米大吟醸

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刺身


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左上から〆鯖・マトウダイ・南蛮海老・アオリイカ・カレイです。



〆鯖


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浅〆で脂がのってます。

マトウダイ

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ほんのり昆布締めされて旨味が増します。



南蛮海老

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甘いです。

アオリイカ

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細かく包丁が入っています。

ゲソも旨いです。

カレイ

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食感がいいですね。

えんがわも食感と脂の具合がいいですね。



河豚のヒレ酒

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ヒレが香ばしくてこれはいつ飲んでも旨いです。

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焼き鱧

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絶妙な焼き加減です。


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香ばしさと柔らかい食感がいいですね。

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牡蠣入り豆富の揚げ出し


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牡蠣を潰して豆富と混ぜてと牡蠣豆富を作ったあと、さらに揚げ出しにした手間がかかった一品です。

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牡蠣好きにはたまりません!

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いくらめし


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いぶりがっことわさび

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一つ一つのいくらの粒が大きく旨いです。

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いくらはしょっぱ過ぎず上品に味付けされていて美味しいです。

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わさびをのせて食べます。

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完食です。


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いつ行っても美味しい和食が堪能出来て大満足します。

これからもずっと続けていって欲しいお店です。


これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「和旬食彩食房 まろぎ」

[住] 新潟市中央区東堀通6番町1039-5

[Tel] 025-224-0677

[営]17:00~22:30

[休]月曜日

[席]20席

[P ] 無

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コメント

まろぎさん いいですね。
鱧は夏の魚のように言われますが、むしろ9月以降が旨いと聞きました。
いぶりがっこは自家製ですか?燻製にこだわるのは別の店の気がしますが・・・

牡蠣の豆富は是非食べてみたいです。

投稿: マサゴり | 2011年11月28日 (月) 12時13分

>マサゴりさん
いつ行っても何を食べても間違いないお店です!

牡蠣豆富おすすめです♪

いぶりがっこが自家製かどうかは聞きませんでした...。

投稿: satox | 2011年11月28日 (月) 17時30分

美味しそうです。。メチャクチャ旨そうです。

いくら丼。。 これでもかっ!

って位のいくら・・・よだれがとまりません。

投稿: やっさん | 2011年11月29日 (火) 06時21分

>やっさんさん
全て旨かったです!

旬のいくら旨いですね♪

投稿: satox | 2011年11月30日 (水) 01時15分

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