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2011年11月16日 (水)

猪や@新潟市

新潟県新潟市中央区信濃町の豚骨ラーメンで有名な「猪や」に行ってきました。

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開店当初以来でしょうか、かなり久しぶりです。


平日と休日で屋号が猪や/いのやと変わります。


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猪や:平日は傾奇者(日清製粉)を使った特注細麺を提供。

いのや:土日祝は真麺許皆伝(日清製粉)を使った特注太麺を提供。


休日用の暖簾が店内にあります。

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店内はカウンターのみです。

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メニューはこんな感じです。

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黒とんこつにしました。


Komachi11月号の無料クーポンで餃子も頼みました。

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黒とんこつ

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具は炙りチャーシュー、もやし、味玉、薬味ネギ、紅ショウガです。

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スープは濃厚な豚骨スープでドロっとしています。


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マー油がアクセントになっていますね。


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麺は九州ラーメンによくある低加水ストレートの細麺です。


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麺はすぐに食べ終わってしまいます。


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替え玉を注文。

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硬めの麺の食感がいいですね。


餃子


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サイズは小さめです。

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何かスパイスが入っているのか餡がかわった味ですね。


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完食です。


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これで「Komachi」11月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ18個目ゲットです!

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「猪や」

[住]新潟県新潟市中央区信濃町8-12 タケダビル1F

[Tel]025-231-7759

[営]11時~15時、17時~21時(土・日・祝日は「いのや」として11時~21時)

[休]水曜日

[席]8席

[P ]有

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コメント

すごく濃厚な感じのする。

スープですね。。 ウィークデイと週末でメニューを変えるなんて。。 斬新ですね。

投稿: やっさん | 2011年11月17日 (木) 05時51分

>やっさんさん
スープはかなり濃厚でした!

限定メニューも多いし色んな事にチャレンジしているお店ですね♪

投稿: satox | 2011年11月17日 (木) 09時40分

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