完食の美学

今では新潟県内にも数店舗ありますが、つけ麺で有名な東京東池袋「大勝軒」の暖簾分け店としては新潟県で一番最初に出来たお店「東池袋 大勝軒 新潟」に久しぶりに行って来ました。

 

店内はカウンタ―席と小上がりがあります。

 

店の奥には製麺室があります。

 

メニューはこんな感じです。

 

特製みそラーメンや特製みそつけ麺もありました。

久しぶりだったので、あまり冒険せずつけ麺中盛りの半熟味玉トッピングを注文しました。

 

カウンタ―には「つけめん達人への道！！」が置いてありました。

 

つけ麺中盛り半熟味玉トッピング

つけ汁

麺

 

トッピングの半熟味玉

 

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、半熟味玉、薬味ネギで、麺の方に海苔が付いています。

 

チャーシューも美味しいです。

 

つけ汁は魚介系の甘味が強い醤油味です。

 

麺はツルツルの中太麺です。

 

甘味が強い醤油味のつけ汁に麺をつけて食べます。

この味が癖になるんですよね。

 

つけめん達人への道！！其の１の通りに調味料を使いこなしてみます。

 

一味唐辛子

 

ラー油

酢

今回試した中では一味が好きですね。

 

中盛りでもツルツルとした食感が良い麺はすぐになくなってしまいます。

割りスープを入れてもらいます。

 

さらに魚介系の風味が強くなりますね。

完食です。

 

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「東池袋 大勝軒 新潟」

[住]新潟県新潟市中央区幸西2-3-7　ユートピアレジデンス幸西B-1C

[Tel]025-249-8033

[営]11:00～15:00、17:00～22:00

[休] 水曜日

[席] 24席

[P ]有

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