完食の美学

新潟県新潟市で美味しい和食が食べられるお店「和旬食彩食房　まろぎ」に行ってきました。

東堀６番町の小道をちょっと入った２Fにあります。

たまたま行ったら今の場所での営業は5月20日までで、5月30日からは同じ通りの近所に移転ということでした。

店内はカウンターと小上がりがあります。

カウンタ―に座りました。

この日のメニューはこんな感じです。

お酒のメニューです。

まずは生ビール。

お通し

地蛸やわらか煮でした。

木の芽の香りもよく、甘くて柔らかい蛸が美味しいです。

山北岩もずく酢

しっかりした食感が美味しいです。

やわらかいもずくしか食べた事がない人はこの食感にビックリすると思います。

刺身盛り込み

雲丹、初カツオ、〆鯖、甲烏賊、細魚、アラです。

初カツオ

初カツオなのでまだ脂はそれほどではないですが、やっぱり初物っていいですね。

〆鯖

浅〆で美味しいです。

雲丹

甘いですね。

甲烏賊

食感がいいです。

アラ

白身の中では好きな魚です。

食感がたまりませんね。

細魚

細魚を食べると春を感じます。

ビールの次は日本酒へ

松乃井　吟醸

春やさいと貝の盛り合わせ

野菜はそれぞれが色々な味付けをされていて、それをまとめる出汁が美味しいです。

表から

裏から

赤貝・浅利・ホタテ・トリ貝等々、沢山の貝が入っています。

ホタテの卵巣がまた旨いです。

白海老かきあげ

白海老１匹１匹が太くて結構しっかりしています。

サクッと絶妙な揚げ具合です。

蒲原-麒麟-　純米吟醸

筍・地鶏煮転がし

筍は全く苦みがなく食感がいいです。

地鶏も美味しく、甘じょっぱい味付けはご飯が欲しくなりますね。

〆には鱒茶漬

鱒

皮がのっています。

薬味

鱒をのせて薬味をかけます。

旬の鱒は美味しいですね。

贅沢なお茶漬けでした。

サービスでをデザートにチーズケーキをもらいました。

普段甘いものはあんまり食べませんがこれは旨いですね。

完食です。

今のお店の場所に思い入れのある人は20日までなのでお早めに！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「和旬食彩食房　まろぎ」

[住] 新潟市中央区東堀通6番町1039-5

[Tel] 025-224-0677

[営]17:00～22:30

[休]月曜日

[席]20席

[P ] 無

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