完食の美学

新潟県新潟市の古町通で夜中まで美味しい焼き鳥が食べられるお店「㐂酔 -KISUI-」に行ってきました。

店内はカウンター席とテーブル席と奥には個室風な席があって、二階にも席があるそうです。

カウンタ―に座りました。

メニューはこんな感じです。

ドリンクメニューです。

まずはレモンサワー。

新玉と三ツ葉の和風ポン酢サラダ

新玉の辛味と三ツ葉がさっぱりとした大人のサラダですね。

これは旨い！

焼き鳥の塩かタレかはおまかせにしました。

砂肝

食感がいいですね。

レバー

絶妙な焼き具合のこのレバー、かなり旨いです。

つくねチーズ串焼き

上にのったチーズがトロトロでつくねはふわふわです。

毎回必ず頼むくらい好きな串です。

うずら卵串焼き

炭の香ばしさが卵に移っています。

生レモン酎ハイ

やっぱり生レモンの方が美味しいですね。

ボンジリ

脂たっぷりでジューシーです。

皮

カリカリです。

塩胡椒がきいています。

浅漬け

箸休めにちょうどいいですね。

きゅうり（梅）

梅を付けて食べればさっぱりしています。

はつ

柔らかくて旨いです。

からしとも合います。

揚げ出し豆腐

出汁に浸かって周りが柔らかくなって旨いです。

緑茶ハイ

今回は酎ハイで攻めてみました。

ヤゲン軟骨の唐揚げ

コリコリで胡椒がきいています。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「炭火焼酒房 㐂酔 KISUI」

[住]新潟県新潟市中央区古町通3-648

[Tel]025-228-8377

[営]18：00～翌2：00

[休]日曜

[席]40席

[P ]無

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