完食の美学

新潟県新潟市にある明治5年創業の老舗日本料理店「料亭一〆」に行って来ました。

店内はテーブル席と座敷があります。

宴会が出来る広間もあります。

メニューはこんな感じです。

生ビール

新潟限定の「風味爽快ニシテ」です。

すっきりして軽い感じですね。

お通しは枝豆。

新潟の枝豆は旨いです！

小鉢と漬け物

のっぺ

新潟の郷土料理ですね。

にしん甘煮

甘じょっぱく味付けされたにしんです。

酒のつまみにもご飯にも合いますね。

たまご焼き

甘めの味付けです。

鰻のタレと山椒が準備されます。

うな重

肝吸

鰻

ご飯

一〆の鰻はしっかりした食感の鰻です。

ご飯にのせます。

タレとご飯がたまりませんね。

山椒をかけます。

ピリリと辛くなってさらに美味しいです。

五目釜飯

味噌汁

蓋を開けます。

おこげもしっかり出来ています。

具沢山で美味しいですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「料亭一〆」

[住]新潟県新潟市中央区東堀通9番町1395

[Tel]025-229-1551

[営]11:00～14:00 17:00～21:00

[休]月曜日

[席]100席

[P ]有

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