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2012年10月 6日 (土)

吟@新潟市

新潟県新潟市で旨い酒とそれに合う肴、そして〆の蕎麦が楽しめるお店「吟」に行ってきました。

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入口に本日のオススメが書いてあります。

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店内に入ると入り口近くに蕎麦を打つスペースがあります。

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席はカウンター席と奥に小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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ドリンクメニュー

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店内の黒板にはその日のおすすめメニューが書いてあります。

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お通し

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しゃこの味噌汁でした。

新潟でしゃこってあんまりみかけませんが出汁が出て美味しいです。

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生レモンサワー

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そばみそ

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これは日本酒がすすむ味ですね。

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お造り盛り合わせ

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平政、タラバ海老、メバル

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アカイカ、〆サバ

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サワーで喉を潤した後は日本酒へ。

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杉錦 生もと八十八

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辛口でスッとしてます。

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にしんの山椒漬け

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山椒の風味が旨いです。

そば茶ハイ

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肉しゅうまい

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プリプリの肉が美味しいです。

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蟹と里芋のグラタン

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表面の焦げ目が美味しそうです。

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トロトロのチーズと柔らかい里芋、蟹の風味が最高です。

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このグラタンに合う日本酒を店主にお願いしました。

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清酒竹鶴 雄町純米

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紹興酒のように香りが強いです。

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確かにグラタンにも合う日本酒です。

さらにオススメの日本酒を。

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小笹屋竹鶴生もと純米原酒無濾過木桶仕込

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力強い味です。

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〆には鴨つけそばを頼みました。

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つけ汁

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表面には鴨の脂がいい感じに浮いています。

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具はねぎと鴨が入っています。

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肉が柔らかくて脂が旨いです。

ねぎ

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ねぎと鴨は本当に合いますね。

蕎麦

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綺麗な蕎麦です。

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まず蕎麦だけの味を楽しみます。

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つけ汁につけます。

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つけ汁に蕎麦がからみます。

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少し食べたら山椒を入れます。

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ピリリと味がしまりますね。

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旨い蕎麦はあっという間に食べてしまいます。

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蕎麦湯

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最後に蕎麦湯をつけ汁に入れます。

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鴨の旨味と蕎麦の風味が美味しいですね。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「吟」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通七番町1004-2KIビル1F

[Tel]025-224-7181

[営]17:30〜24:00(22:30入店ラスト、23:00 L.O)

[休]無

[席]28席

[P ]無

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