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2012年10月 9日 (火)

霜鳥@新潟市

新潟県新潟市で「塩蔵、乾燥、燻製、発酵、醸造」等の伝統的手法を見直し、国産、無添加、自家製にこだわっているお店「霜鳥」に行ってきました。

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細い路地にある隠れ家的ないい感じのお店です。

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店内は入り口で靴を脱いで上がります。

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席は座敷とカウンターがあります。

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座敷の奥には自家製の味噌や醤油、果実酒等が保存されてるケースがあります。

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テーブル席に座りました。

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メニューはこんな感じです。

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ドリンクメニューです。

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まずはレモン酎ハイ。

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酒肴の7種盛り合わせ

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真ん中がからすみ、上から時計回りに胡瓜のぬか漬け・真イカの南蛮漬け・イクラの醤油漬け・トマトの味噌漬け・海老せんべい・秋刀魚寿司です。

お酒がすすんじゃいますね。

ポテトサラダ

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細かく刻んである下の野菜と一緒にいただきます。

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きめの細かいポテトサラダでさっぱりとした味です。

米焼酎鳥飼のロック

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チェイサーとしてレモン酎ハイもおかわり。

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自然飼育鶏卵の出し巻き玉子

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白いです。

卵の黄身の色は飼料の色が影響しているそうです。

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この卵は厳選された飼料を食べている鶏の卵なので色が白いそうです。

味の方は繊細な味です。

ちなみに霜鳥で料理に使われる卵は全て同じものだそうです。

チコリのグラタン

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焦げたチーズが美味しいです。

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チコリの苦みが大人の味ですね。

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仔牛のカツサンド

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仔牛が柔らかいです。

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薫製の盛り合わせ

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上段左からカマンベール・うずらの玉子・かまぼこ、下段左からビーフジャーキー・ナッツ・鴨です。

これもまたお酒のお供に最適です。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「霜鳥」

[住]新潟県新潟市中央区東堀通9-1400-1

[Tel]025-223-3085

[営] 17:30~25:00

[休] 日曜

[席] 14席

[P ] 無

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コメント

どれも上品で美味しそうなお店ですね。。

  一度伺ってみたいお店です。

投稿: やっさん | 2012年10月10日 (水) 06時06分

>やっさんさん
かなりオススメですよ♪

是非行ってみて下さい!

投稿: satox | 2012年10月11日 (木) 01時06分

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