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2012年12月15日 (土)

竃 kamado@新潟市

新潟県新潟市出来島でほぼ全ての料理を竃と炉端で調理しているというこだわりのお店「竃 kamado」のランチに行ってきました。

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店内はカウンター席、小上がり、座敷とあります。

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奥の座敷にしました。

お昼のメニューはこんな感じです。

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手ごねハンバーグ炭火焼きの塩きのこの自家製ポン酢ダレにしました。

相方は銀ダラのネギ味噌焼きを注文。

飲料水、料理に使う水は岩清水を使っているそうです。

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ほぼ全ての料理を竃と炉端で調理している等こだわりを感じます。

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お米もこだわりのコシヒカリの新米です。

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手ごねハンバーグ炭火焼きの塩きのこの自家製ポン酢ダレ

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漬け物

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みそ汁

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小鉢

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手ごねハンバーグ炭火焼き

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野菜が付いています。

かまど炊きご飯

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ご飯好きにはたまらなく美味しいご飯です。

ハンバーグの上には塩きのこと大根おろしがのっています。

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つなぎの少ないハンバーグは肉の食感がいい感じです。

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自家製ポン酢ダレにつけます。

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ご飯と一緒に食べます。

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これはご飯がすすみますね。

ご飯も美味しくて1膳じゃ足りません。

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もちろんご飯おかわりです。

銀ダラのネギ味噌焼き

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脂ののった銀ダラが旨いです。

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ネギ味噌がまたご飯に合いますね。

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食後のお茶。

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デザートに梨をいただきました

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「竃 kamado」

[住]新潟県新潟市中央区出来島2-7-18

[Tel]025-278-3777

[営]11:00~14:00(L.O13:30) 17:00~23:00(L.O22:00)

[休]月曜日、第三日曜日

[席]38席

[P ]有

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コメント

ココ伺ってみたいお店のひとつなんですよね!

 美味しそうです。。

投稿: やっさん | 2012年12月16日 (日) 07時17分

>やっさんさん
この前は残念でしたね。

美味しいので是非行ってみて下さい!

投稿: satox | 2012年12月18日 (火) 14時24分

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