完食の美学

新潟県新潟市で美味しい和食が食べられるお店「和旬料理 まろぎ」に行ってきました。

お店は二階にあります。

店内はカウンターと個室（テーブル・座敷）があります。

この日のメニューはこんな感じです。

お酒のメニューです。

日本酒・焼酎・ワイン等々豊富なラインナップです。

まずは生ビール

お通し

はまぐり・赤貝・女池菜のぬたです。

春やさい浸し盛り

優しい出汁の味と野菜が旨いです。

なまこ酢

なまこは柔らかく、はっさくの柑橘感がさっぱりしています。

揚ぎんなん

綺麗ないい色です。

〆張鶴しぼりたて生原酒

刺身盛り込み

アラは食感がいいですね。

南蛮海老は甘いです。

鰆タタキ

鰆はねぎポン酢でいただきます。

皮が香ばしいですね。

笠子薄造り

柔らかいです。

細魚

春ですね。

アオリイカ

ゆずがはさまれています。

すだち塩でいただきますがねっとりとした食感がいいですね。

フグヒレ酒

これはグイグイ飲めちゃいますね。

焼筍

筍の食感が最高ですね。

ふきのとうを細かく刻んだものが下にあって苦味がいいですね。

フグヒレ酒おかわり

出汁巻玉子

プルプルです。

国産生レモン酎ハイ

本鱒炭焼

皮パリパリ身はジューシーです。

最後にもう一回フグヒレ酒おかわり

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「和旬料理 まろぎ」

[住] 新潟市中央区古町通6番町981 大野屋ビル2階　

[Tel]025-224-0677

[営]17:30～22:30

[休]月曜日

[席]26席

[P ]無

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