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2013年3月16日 (土)

もつ焼塩田屋@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町に昨年オープン、先日のホワイトデーで一周年を迎えたお店「もつ焼塩田屋」に行ってきました。

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かわいい豚の提灯が目印です♪

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店内はテーブル席とカウンタ―席があります。

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開店当初に比べて席数が少なくなってゆったりとした感じになりました。

カウンタ―席に座りました。

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メニュー

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飲み物メニュー

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ビールから日本酒・焼酎・ワイン等々、色々な種類のお酒があります。

お通し野菜

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有機野菜でかなり美味しい野菜です。

甕雫 かめしずく

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かめに1.8Lの焼酎が入っています。

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甘藷(宮崎紅寿芋)・米麹(国産うるち米)の焼酎です。

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これをロックでいただきます。

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口当たりもよく非常に飲みやすいです。

牛ハラミ、タケノコ、菜の花、トマト味噌漬け焼き

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タケノコと菜の花が春ですね。

味噌漬けのトマトもアクセントになっています。

ハラミが旨いです。

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和牛センマイの湯引き

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味噌ダレつけていただきます。

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食感がいいですね。

左:豚シロ串(直腸)、右:豚ハツモト串(大動脈)

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シロは外はカリッと中は柔らかく脂が旨いです。

ハツモトは血管の部分で食感はコリコリです。

ノドブエ(豚串焼き)

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コリコリで脂が旨いです。

以前新潟の情報誌「新潟week!」でも紹介しましたが、一番好きな串です。

セロリのピクルス

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出汁のきいているさっぱりした和風なピクルスです。

牛ハチノス(第二胃)

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表面カリカリで旨いです。

牛ハラミ串(横隔膜)

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柔らかくてかなり旨いです!

〆には明太子茶漬け

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出汁の旨味に明太子のしょっぱさがちょうどいいです。

出汁が胃にしみわたります。

完食です。

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肉食文化が根付いていない新潟にこの一年で確実に肉食文化を広めたお店なのでこれからも頑張っていって欲しいですね。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「もつ焼塩田屋」

[住]新潟県新潟市中央区古町通8番町1508永喜多ビル1F

[Tel]025-222-9533

[営]18:00~24:00

[休]火曜日

[席]18席

[P ]無

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コメント

何時も楽しく読ませて頂いてます 前にもコメントを残そうと思ったのですが スマホからのコメントの仕方がわからずにいました(^。^;) さてブログを読んでずっと気になっていたこちらのお店 昨日やっと行くコトができました とても美味しく楽しく過ごしてきました ステキなお店の紹介ありがとうございます これからもブログの更新を楽しみにしています

投稿: 新潟まりも | 2013年7月27日 (土) 06時44分

>新潟まりもさん
コメントありがとうございます。

塩田屋美味しいですよね!

気に入ってもらえてよかったです♪

投稿: satox | 2013年7月30日 (火) 18時20分

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