完食の美学

新潟県新潟市の西堀前通9に3月17日にオープンしたばかりのお店「長屋」に行ってきました。

暖簾に書いてあるロゴは「、」「。」「〆」を組み合わせた長屋の「な」だそうです。

このお店には食事のメニューはなく大将がお客さんの腹具合を聞いてその日のおすすめ食材でお任せ料理が出て来るシステムだそうです。

しかも一品は600円以内という値段なのでお任せといっても安心です。

店内へは入口で靴をぬいで上がります。

テーブル席とカウンタ―席があります。

お店の真ん中には囲炉裏があります。

カウンタ―に座りました。

食事は〆のみメニューがあります。

ドリンクのメニューはこんな感じです。

食事はお任せですが、その日のお通しの内容は書いてあります。

まずは生ビール。

お通し六種盛

これだけでもお酒がすすんでしまいますね。

鶏ササミ白和え

塩辛

ホタルイカ

宮崎昆布巻き

厚焼き玉子、筍煮

鱧と茄子のくず煮

柔らかい鱧と茄子の食感が美味しいです。

生ビールおかわり。

鯛の海藻和え

磯の香りがいいですね。

ビールの後は日本酒へ

越州

飲みやすくて２人で1升以上飲んでしまいました。

おちょこにも「な」のロゴが書かれています。

幽庵鴨ロースの人参ソース添え

鴨も見事な火の入り具合で柔らかく美味しいです。

鴨の下には人参ソースが。

鮎塩焼き

柔らかい鮎が旨いです。

蟹素焼き

蟹の旨味が出ています。

柴漬け

漬ものだけじゃなくうるいやシラスが入っているのがいいですね。

冷やしトマト

腹が満たされていくとちゃんとつまみにちょうどいい感じのが出てきます。

〆のおすすめを聞いたところ今日は結構飲んでいるので蕎麦をおすすめしますということだったので越州蕎麦を注文しました。

越州蕎麦

「越州そば」は越路原産そば粉100％の蕎麦だそうです。

薬味

かなり細くて〆にちょうどいい蕎麦です

完食です。

お任せのみという珍しいシステムのお店ですが食事から始めたり〆の一杯に寄ったりといろいろ使えそうなお店ですね♪

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「長屋」

[住]新潟県新潟市中央区西堀前通 9-1542　エスカイア 西堀プラザ富士館1F

[Tel]025-222-1007

[営]18:00〜4:00（日：〜24:00）

[休]月曜

[席]19席

[P ]無

↓参加しています。完食の美学を世界に広めるために一日一回それぞれワンクリックお願いします！！このワンクリックがブログ更新の励みになります！！！

にほんブログ村