« 楽久@新潟市 | トップページ | 騰翔飯店@新潟市 »

2013年7月23日 (火)

瓢亭 本店@新潟市

昨日は土用の丑の日でしたね。

新潟で旨い鰻といえば創業明治27年の老舗店「瓢亭」は外せないですね。

今年も土用の丑の日に瓢亭のお土産用鰻重をいただきました。

Img_2576_2

包みを取るとタレが入っています。

Img_2577_2

箸袋に山椒が入っています。

Img_2586_2

ですが今回はこの山椒は使いません。

ふたを開けます。

Img_2579

大きな鰻がご飯の上にのっています。

酒を少しふって電子レンジを使いました。

Img_2583

タレをかけます。

Img_2580_2

Img_2584

いい感じですね。

Img_2585

瓢亭のタレは上品で薄めの味付けです。

まずは山椒をかけずにそのままいただきます。

Img_2587

ふわっふわですね。

今回は家なので旨い山椒「石臼挽き山椒粉紀州名産香山椒」を使います。

Img_2581

Img_2582_2

山椒の果皮だけを使用して石臼で挽いてあるので綺麗な黄緑色をしています。

Img_2593_2

山椒をかけます。

Img_2588

Img_2591_2

やっぱり鰻には山椒が欠かせませんね。

Img_2589

この山椒は香りがよく舌が痺れるくらいききます。

Img_2590_2

完食です。

Img_2595_2

持ち帰りでも瓢亭の鰻はかなり美味しいですね。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お持ち帰りしたお店。

「瓢亭 本店」

[住]新潟県新潟市中央区白山浦1-414-7

[Tel]025-266-5407

[営]11:30~14:00 17:00~21:00

[休]土曜日

[席]38席

[P ]有

↓参加しています。完食の美学を世界に広めるために一日一回それぞれワンクリックお願いします!!このワンクリックがブログ更新の活力になります!!!

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ

|

« 楽久@新潟市 | トップページ | 騰翔飯店@新潟市 »

コメント

丁寧に包装されたお土産ですね。。

  それだけで美味しいのが判ります。。

こだわりの山椒を振りかけて頂くうなぎ。。

  美味しそうです。。

投稿: やっさん | 2013年7月24日 (水) 06時36分

>やっさんさん
やはり最高の鰻には最高の山椒で対応しないといけないと思いまして(笑)

新潟一の鰻重でした!!

投稿: satox | 2013年7月26日 (金) 10時04分

この記事へのコメントは終了しました。

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 瓢亭 本店@新潟市:

« 楽久@新潟市 | トップページ | 騰翔飯店@新潟市 »