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2013年9月28日 (土)

麺屋 えびす@新潟市

新潟の情報誌「Komachi」10月号の企画「新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリー」、11軒目は新潟県新潟市にある「麺屋 えびす」に行ってきました。

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入口を入ると製麺室があります。

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自家製麺なんですね。

製麺室の窓の上には小麦粉の袋が飾ってありました。

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小麦粉の袋って結構デザインがいいんですね。

今度自作ラーメン用に傾奇者でも買ってみよう♪

店内はテーブル席、カウンター席、小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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濃厚伊勢海老つけそばに味玉トッピングのひやもりにしました。

Komachi10月号の無料クーポンを使ってギョーザも注文しました。

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つけそばのスープが冷めた場合焼石があるそうです。

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ギョーザ

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サイズは小ぶりです。

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肉汁がじゅわ~と出ます。

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濃厚伊勢海老つけそばに味玉トッピングのひやもり

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つけ汁

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麺&具

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具はメンマ、角切りチャーシュー、味玉、海苔、薬味ネギです。

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味玉はかため半熟です。

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チャーシューは大きめの角切りでボリュームがあります。

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麺はストレートの太麺で短めです。

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つけ汁につけます。

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麺が濃厚な海老の味がするつけ汁に絡みます。

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食感のいい麺はすぐ食べ終わります。

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短めの麺も食べやすいですね。

割りスープをもらいました。

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残ったつけ汁に割りスープを入れます。

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割りスープにはゆずが入っていて濃厚な海老のつけ汁が飲みやすくなります。

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完食です。

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これで「Komachi」10月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ11個目ゲットです!

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺屋 えびす」

[住]新潟県新潟市中央区弁天橋通1-6-23

[Tel]025-286-7634

[営]11:00~22:00LO

[休]無

[席]44席

[P ]有

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