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2013年10月 1日 (火)

新潟古町 薮蕎麦@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町にある老舗そば店「新潟古町 薮蕎麦」に行ってきました。

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通りの反対側にも入口があります。

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店内は一階にテーブル席と個室があって、二階は座敷です。

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メニューはこんな感じです。

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鳥辛そばを頼みました。相方は天せいろを注文。

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天せいろ

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鳥辛そば

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蕎麦

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つけ汁

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卵黄

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薬味ネギ

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デザートにくず餅がついています。

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蕎麦にはゴマと海苔がかかっています。

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つけ汁に蕎麦をつけます。

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甘じょっぱい温かいつけ汁は鶏の旨味が出ています。

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ピリ辛でごま油の風味もきいています。

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ノーマルの味を楽しんだら卵黄を落とします。

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混ぜていただきます。

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マイルドな味になりますね。

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そば湯だけ飲んでみます。

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濃いそば湯ですね。

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つけ汁にそば湯を入れます。

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ラーメンのスープっぽくなりますね。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「新潟古町 薮蕎麦」

[住]新潟県新潟市中央区古町通8-1490

[Tel]025-222-7982

[営]11:00〜20:30(日・祝日~19:00)

[休]水曜日

[席]70席

[P ]無

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