完食の美学

鰻が食べたくなり新潟県新潟市で明治27年創業の老舗鰻専門料亭「瓢亭」の新潟三越支店に行ってきました。

11月の定休日はこんな感じです。

不定休なんですね。

店内はテーブル席と焼き場の見えるカウンターがあります。

 

テーブル席に座りました。

メニューはこんな感じです。

蒲焼きごはんを注文しました。

まず緑茶が出ます。

ちょっと待って出てきました。

漬物

ご飯

きも吸

蒲焼き

まず串を抜きます。

タレをたっぷりとかけます。

身はふわふわで脂がのっています。

香ばしく焼かれていい焼き色です。

鰻をご飯にのせて食べます。

ご飯がすすみますね。

ご飯はおかわり自由なので大盛りでおかわりしました。

タレだけで味わったら山椒をかけていただきます。

やはり鰻には山椒がいいですね。

きも吸の肝は柔らかくて苦みもなく美味しいです。

最後は番茶で〆。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「瓢亭 新潟三越店」

[住] 新潟県新潟市中央区西堀通5-866　新潟三越7F

[Tel] 025-223-0861

[営] 11:00～21:00（20:30LO）

[休] 月曜日（不定）

[席] 40席

[P ] 有

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