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2013年12月14日 (土)

霜鳥@新潟市

新潟県新潟市で「塩蔵、乾燥、燻製、発酵、醸造」等の伝統的手法を見直し、国産、無添加、自家製にこだわっているお店「霜鳥」に行ってきました。

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細い路地にある隠れ家的ないい感じのお店です。

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店内は入り口で靴を脱いで上がります。

席は座敷とカウンターがあります。

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テーブル席に座りました。

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座敷の奥には自家製の味噌や醤油、果実酒等が保存されてるケースがあります。

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メニューはこんな感じです。

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まずは生ビール。

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この店の生ビールは琥珀エビスです。

鶏レバーペーストと苺のコンフィチュール

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パンと一緒にいただきます。

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レバーペーストの味と苺の甘さが合いますね。

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生ビールおかわり。

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里芋のフライ 神楽南蛮味噌

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神楽南蛮をのせていただきます。

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ホクホクトロっとした食感が美味しいです。

オニオングラタンスープ

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寒くなると必ず頼むのがこれです。

玉ねぎの甘みと香ばしさがとても美味しいです。

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チーズが溶けていい感じです。

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薫製

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おすすめのサーモン、牡蠣、鴨をチョイス。

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どれも旨いですね。

ビールの次は米焼酎鳥飼のロックにしました。

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からすみ

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これはお酒がすすみますね。

胡瓜のぬか漬け

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シンプルですがお酒に合います。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「霜鳥」

[住]新潟県新潟市中央区東堀通9-1400-1

[Tel]025-223-3085

[営] 17:30~25:00

[休] 日曜

[席] 14席

[P ] 無

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コメント

お店は5周年を迎えたようですね。こういうお店がもっと増えて古町がにぎやかになることを祈っています。

投稿: マサゴリ | 2013年12月17日 (火) 11時14分

>マサゴリさん
ホントそうですね!

本物を出すいいお店がもっと増えるといいですよね♪

投稿: satox | 2013年12月20日 (金) 16時27分

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