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2014年1月 4日 (土)

吟@新潟市

新潟県新潟市で旨い酒とそれに合う肴、そして〆の蕎麦が楽しめるお店「吟」が1月2日・3日と昼営業をするという情報を得たので正月らしく昼酒を飲みに行ってきました。

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入口に新年の挨拶と営業時間が書いてあります。

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店内に入ると入り口近くに蕎麦を打つスペースがあります。

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営業時間の変更が書いてありました。

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今年は日曜の昼酒が流行りそうですね。

席はカウンター席と奥に小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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ドリンクメニュー

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店内の黒板にはその日のおすすめメニューが書いてあります。

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お通し

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鶏のトマト煮でした。

正月なので最初から日本酒をたのんでみました。

而今 純米吟醸

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茶わんむし

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出汁をいただく感じで美味しいです。

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而今 特別純米

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少し濁ったおりがらみです。

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エゾ鹿のカツレツ

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肉は赤身でたんぱくな味ですが美味しいですね。

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カツに合わせて出してもらった鷹勇・坂本俊

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ここから熱燗へ移行しました。

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活ホタテ 山河焼き

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味噌の味で酒がすすみます。

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あっさりブリ大根

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味付けはあっさりですがちゃんとブリの脂を感じます。

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大根も美味しいです。

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辨天娘 純米

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辛口ですね。

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牛すじの辛い煮込み

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ピリ辛の煮込みです。

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牛すじはとろとろです。

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貴 特別純米直汲

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水尾 特別本醸造

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兵庫 生カキ酢

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今の時期はやっぱりカキが旨いですね。

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もちろん生カキ酢は日本酒に合います!

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七本鎗 純米

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女池菜浸し

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箸休めにちょうどいいですね。

麓井 純米本辛 圓(まどか)

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くわい塩ゆで

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ホクホクしています。

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じゃがバター塩辛のせ

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ジャガイモが小さくて食べやすくていいですね。

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萩の鶴 平成十三酒造年度醸造

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〆には鴨つけ蕎麦と高遠そばを頼みました。

蕎麦

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まず蕎麦だけの味を楽しみます。

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綺麗な蕎麦ですね。

高遠そばのつけ汁

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辛味大根の汁をつけ汁に入れます。

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つけ汁につけます。

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辛みが効いて旨いです。

鴨つけ蕎麦つけ汁

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具はねぎと鴨で鴨の脂が浮いています。

鴨肉

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ねぎと鴨は本当に合いますね。

つけ汁につけます。

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鴨の脂が旨いです。

少し食べたら山椒を入れます。

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ピリリとした辛みで味がしまりますね。

最後に蕎麦湯をつけ汁に入れます。

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とろっとした蕎麦湯が美味しいですね。

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鴨の味が出たつけ汁と蕎麦湯が合わさって美味しいです。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「吟」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通七番町1004-2KIビル1F

[Tel]025-224-7181

[営]月〜土・祝前日17:00〜24:00(入店ラスト22:00、L.O23:00)

日・連休最終日14:00〜21:00(入店ラスト19:00、L.O20:00)

[休]無

[席]28席

[P ]無

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