完食の美学

新潟県新潟市で美味しい和食が食べられるお店「和旬料理 まろぎ」に行ってきました。

お店は二階にあります。

店内はカウンターと個室（テーブル・座敷）があります。

この日のメニューはこんな感じです。

お酒のメニューです。

日本酒・焼酎・ワイン等々豊富なラインナップです。

まずは生ビール

佐渡産茹でズワイガニ

蟹味噌と蟹の身が合わさって美味しいです。

白子のすり流し椀

ふきのとうの炙りがのっています。

白子の味とふきのとうのほろ苦さが美味しいです。

冬と春の味が両方楽しめます。

日本酒　鶴齢　純米生原酒

刺身盛り込み

普通の醤油と生姜醤油が用意されます。

初鰹、南蛮海老、〆鯖、細魚、甲烏賊です。

フグヒレ酒

香ばしくてグイグイ飲めちゃいますね。

肴

蛤黄味和え

濃厚で美味しいです。

浅場鰈炭焼

炭火で焼かれているので香ばしさが加わっていますね。

自家製からすみ

厚切りでこれは日本酒がすすみます。

日本酒　鶴齢　純米生原酒

ホタテフライ・牡蠣フライ

よくある牡蠣フライとは違います。

フグヒレ酒おかわり。

季節野菜浸し盛り

野菜がさっぱりといただけます。

なまこ酢

食感がいいですね。

日本酒　鶴齢　純米生原酒

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「和旬料理 まろぎ」

[住] 新潟市中央区古町通6番町981 大野屋ビル2階　

[Tel]025-224-0677

[営]17:30～22:30

[休]月曜日

[席]26席

[P ]無

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