« 青島食堂 西堀店@新潟市 | トップページ | 鵬龍@新潟市 »

2014年4月 5日 (土)

竃 kamado@新潟市

新潟県新潟市出来島でほぼ全ての料理を竃と炉端で調理しているというこだわりのお店「竃 kamado」に行ってきました。

Img_9474_2

Img_9471_2

店内はカウンター席、小上がり、座敷とあります。

Img_4891

奥の座敷にしました。

Img_9475

メニューはこんな感じです。

Img_9481

Img_9483

Img_9484

Img_9485

Img_9486_2

Img_9487

飲み物のメニューです。

Img_9488

Img_9489

おすすめが黒板に書いてあります。

Img_9477

こだわりを表す張り紙がいいですね。

Img_9478

Img_9479

Img_9480

まずは生ビール。

Img_9482

お通し

Img_9490

鰤の燻製

Img_9491

燻製の香りがきいてます。

Img_9494_2

バイ貝

Img_9492

バイ貝は先っぽまで出せると嬉しいです♪

Img_9493

シャモポン

Img_9497

ネギとポン酢がさっぱりしていて皮の食感もいいですね。

Img_9498

柚子胡椒が結構辛いです。

信濃黄金シャモ炭火焼きから

Img_9500

セセリ

Img_9501_2

弾力のある肉の食感がいいですね。

Img_9511_2

ボンジリ

Img_9502_2

脂が美味しいです。

Img_9519

レバー

Img_9503

柔らかいですね。

Img_9507

銀ダラの葱味噌焼

Img_9504

銀ダラ自体も旨いですが、ネギ味噌が旨いです。

Img_9505

これは絶対ご飯に合いますね。

Img_9508

ビールお替わり。

Img_9506_2

モモ肉のたたき

Img_9512

半生具合が最高です。

Img_9513

これは絶品ですね。

Img_9514

手製つくねの炙り<梅にんにく醤油>

Img_9509_2

ほんのり梅にんにくの味がします。

Img_9510_2

ビールお替わり。

Img_9521_2

ちぢみホウレン草のおひたし

Img_9517

安心の農家から仕入れているそうで栄養分が多い茎も食べられます。

Img_9518_2

甘みがあります。

Img_9522_2

牡蠣の燻製醤油づけ

Img_9527

ワインにあいそうな洋風なのが来たので白ワインを頼みました。

Img_9529_2

やはり白ワインに合う味です。

Img_9528

甘海老の沖漬け

Img_9524

ねっとりとした食感と味で酒がすすみますね。

Img_9526_2

自家製青豆味噌の味噌おにぎり

Img_9536

まずご飯が美味しいです。

Img_9537

味噌がご飯に合います。

シャモスープ

Img_9538

わかめ、ネギ、ゴマが入っています。

完食です。

Img_9495

Img_9499_2

Img_9516_2

Img_9520_2

Img_9523

Img_9525

Img_9530

Img_9531

Img_9532_2

Img_9533

Img_9534_2

Img_9535_2

Img_9539

Img_9546

Img_9547_2

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「竃 kamado」

[住]新潟県新潟市中央区出来島2-7-18

[Tel]025-278-3777

[営]11:00~14:00(L.O13:30) 17:00~23:00(L.O22:00)

[休]月曜日、第三日曜日

[席]38席

[P ]有

↓参加しています。完食の美学を世界に広めるために一日一回それぞれワンクリックお願いします!!このワンクリックがブログ更新の励みになります!!!

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ

|

« 青島食堂 西堀店@新潟市 | トップページ | 鵬龍@新潟市 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/183107/59336810

この記事へのトラックバック一覧です: 竃 kamado@新潟市:

« 青島食堂 西堀店@新潟市 | トップページ | 鵬龍@新潟市 »