完食の美学

新潟県新潟市の飲屋街古町の鍋茶屋通りにある「貝楽酒場たらふくうなり」に行ってきました。

店の前にはおすすめのメニューが書いてあります。

店内は一階がカウンターと奥にテーブルの個室2部屋、二階が座敷と個室2部屋になっています。

オススメメニューはこんな感じです。

通常のメニューは新聞風です。

まずは生ビール。

お通し

鰤の手毬寿司

真鯛のあら汁

ツブ貝と自家製ベーコンの和ヒージョ

名前の通り和風のアヒージョといった感じですね。

旨味の出たソースはパンにつけていただきます。

ビールのあとは日本酒へ

純米吟醸初鮎

ワイングラスでいただきましたが、香りが広がりますね。

貝の酒肴６点盛

通常５点の所を特別に６点にしてもらいました。

ホヤ貝の塩辛

ばくらいってやつですね。

これ好きなんですよね。日本酒がすすみます。

中バイ貝の香草バター焼き

赤貝干物の酒盗和え

真牡蠣の佃煮、新生姜を添えて

つぶ貝のチャンジャ

ホタテ貝柱の松前漬け

生牡蠣三種盛り(兵庫県坂越産／三重県的矢産／兵庫県室津産)

あっさりした味から順番にいただきます。

兵庫県坂越産

三重県的矢産

兵庫県室津産

黒龍吟醸いっちょらい

黒龍は県外の日本酒で好きな銘柄ですがこれは初めて飲みました。

貝刺身盛り合わせ

ホタテ

赤貝

トリ貝

アオヤギ

ホッキ貝

貝を食べるならこのお店ですね。

君の井　山廃純米吟醸無濾過清酒

これも君の井の中では珍しいですね。

美田 山廃純米 育てもと

福岡県のお酒です。

福井若狭へしこの炙り

これも日本酒がすすみますね。

〆は試作段階のうなりの貝出汁塩ラーメン（あっさり＆こってり）をいただきました。

貝出汁塩ラーメンあっさり

具は鶏チャーシュー、ムール貝、あさり、ホウレン草、白髪ネギです。

スープは澄んだ塩味です。

貝の旨味が出ています。

程よい油も感じられます。

麺は細麺です。

貝出汁塩ラーメンこってり

具は鶏チャーシュー、ムール貝、あさり、ホウレン草、白髪ネギです。

スープは少し白濁した塩味です。

こちらも貝の旨味が出ています。

麺は中太麺です。

今は貝出汁塩ラーメンあっさりがメニューとして出ているそうなのでまた完全版を食べに行きたいと思います♪

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「貝楽酒場 たらふくうなり」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通8番町1437

[Tel]025-201-8429

[営]17:30～1:00

[休]無

[席]54席

[P ] 無

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