完食の美学

新潟県新潟市の台所「本町」の人情横丁にある小千谷そば・てんぷらあき乃に行ってきました。

春ですね、店の外に山菜の案内が出ていました。

店内はカウンターとテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

野菜天ざるにしました。

まずお茶がでます。

野菜天ざる

ざるそば

つけ汁に薬味ネギとわさびを入れます。

まず蕎麦だけを食べてみます。

ツルツルとした食感の蕎麦です。

つけ汁につけて食べます。

のどごしがいいですね。

野菜天ぷら

天ぷらは山菜と茄子、かき揚げです。

山ウド

菜の花

ふきのとう

たらの芽

茄子

かき揚げは玉ねぎと山菜でした。

抹茶塩をつけていただきます。

蕎麦湯が来ます。

つけ汁に蕎麦湯を入れます。

あっさりとしたとろみの少ない蕎麦湯です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「あき乃」

[住]新潟県新潟市中央区本町通5番町1105 人情横町内

[Tel]080-3190-4331

[営]11:30～15:45

[休]日曜日、月曜日

[席]12席

[P ]無

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