完食の美学

新潟県新潟市中央区西堀前通8にある「まつ本」に行ってきました。

店内はカウンター席、テーブル席があります。

カウンタ―は満席でテーブル席に座りました。

メニューはこんな感じです。

ドリンクメニュー

まずは生ビール。

料理はおまかせにしました。

お通し

枝豆ともずくでした。

本日のカルパッチョ

たこでした。

ささみ

本わさび・しょうが・梅です。

ジューシーでとても柔らかくて美味しいです。

山椒

葱なか

葱と肉が美味しいです。

砂ぎも・こころ

こころ

弾力があります。

砂ぎも

食感がいいですね。

和風サラダ

箸休め的な感じです。

生ビールお替わり。

つくね

タレ焼き

卵黄を付けていただきます。ちょっと入った軟骨が旨いです。

塩焼き

こちらはさっぱりといただけます。

いかとんび

コリコリしてます。

みょうが

鶴齢特別純米

焼きチーズとトマト

焼きチーズにはマーマレードを付けていただきます。

香ばしさと甘さがちょうどいいですね。

トマト

熱々で旨いです。

塩れば

もちろん全く血の臭みはないですね。

中落ち

黒七味が合います。

白玉

半熟でビックリです。

茄子漬け

かわ

カリカリ＆ジュワーって感じです。

げんこつ

軟骨コリコリです。

柚子胡を付けていただきます。

玉ねぎ

甘くて美味しいです。

ぼん

弾力がすごいです。

自家製レバーペースト

レバーペースト

クランベリージャム

野菜スティック

パン

レモン酎ハイ

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「まつ本」

[住]新潟県新潟市中央区西堀前通8-1516

[Tel]025-211-8675

[営]17:00～23:00LO

[休]日曜日

[席]22席

[P ]無

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