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2014年9月30日 (火)

まっくうしゃ(真喰者)@新潟市

新潟の情報誌「Komachi」10月号の企画「新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリー」4軒目は新潟県新潟市にある「まっくうしゃ(真喰者)」に行ってきました。

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店内はテーブル席、カウンタ―席、小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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まっくうしゃはKomachiラーメングランプリにも参加していて、そのエントリーラーメンの限定塩(貝×新潟愛)を注文しました。相方は塩つけめんの大盛りを注文しました。

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Komachi10月号の無料クーポンで味玉をトッピングしました。

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投票用紙をもらいます。

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エントリーラーメンを食べてその評価を投票箱に入れるとグランプリが決まるそうです。

まっくうしゃのラーバカクイズは「まっくうしゃのレンゲの色は黒である。」でした。

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限定塩(貝×新潟愛)

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具は海苔、薬味ネギ、フライドオニオンと、和豚もちぶたのチャーシュー、八海山で酒蒸ししたハマグリ、黒埼茶豆、かきのもと等新潟の食材がたっぷり入っています。

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トッピングの味玉は別皿で来ました。

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味玉をのせるとこうなります。

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黒埼茶豆

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これは食べにくくて味もちょっとラーメンには合わないですね。

かきのもと

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意外とこれはラーメンにマッチしています。ホウレン草とか青菜のかわりにいい感じです。

和豚もちぶたのチャーシュー

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肉厚ですが柔らかくて美味しいです。

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八海山で酒蒸ししたハマグリ

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豪華ですね。

味玉はかための半熟です。

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スープは白濁した塩味で表面移は油が浮いています。

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貝の出汁がきいている塩味です。

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麺はもちもちとした中太麺で食感がいいです。

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塩つけめん大盛り

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つけ汁

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マー油とラー油がきいていて結構濃い味です。

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綺麗な麺ですね。

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平太麺で美味しいです。

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完食です。

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これで「Komachi」10月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ4個目ゲットです!

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「まっくうしゃ(真喰者)」

[住]新潟県新潟市中央区上近江2-2-27-1

[Tel]025-284-2776

[営]11:00~22:00

[休]無

[席]48席

[P ]有

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