完食の美学

今年は夏の土用の丑の日に鰻を食べに行かなかったので、久しぶりに鰻が食べたくなり新潟県新潟市で明治27年創業の老舗鰻専門料亭「瓢亭」の新潟三越支店に行ってきました。

店内はテーブル席と焼き場の見えるカウンターがあります。

メニューはこんな感じです。

蒲焼きごはんを注文しました。

栄養表示やアレルギー物質含有表示表もあります。

お持ち帰りも出来ます。

まず緑茶が出ます。

蒲焼きごはん

漬物

ご飯

きも吸

きも吸は上品な味で肝は柔らかく苦みもなく美味しいです。

蒲焼き

まず串を抜きます。

身は柔らかく脂がのっています。

鰻をご飯にのせて食べます。

ご飯がすすみます。

ご飯はおかわり自由なのでもちろんおかわりしました。

少しタレを追加でかけます。

タレだけで味わったらさらに山椒をかけていただきます。

やはり鰻には山椒が合いますね。

ご飯をもう一回お替わり。

最後は番茶で〆。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「瓢亭 新潟三越店」

[住] 新潟県新潟市中央区西堀通5-866　新潟三越7F

[Tel] 025-223-0861

[営] 11:00～21:00（20:30LO）

[休] 月曜日（不定）

[席] 40席

[P ] 有

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