完食の美学

新潟県新潟市中央区紫竹山にある「博多一風堂 新潟店」に行ってきました。

店内はテーブル席とカウンター席があります。

真ん中には屋台風のカウンター席もあります。

メニューはこんな感じです。

冬季限定メニューもありました。

ランチセット Aランチの白丸スペシャルを麺カタで注文しました。

メニューの裏にはこだわりや歴史が書いてあります。

ライス

餃子

小ぶりな一口サイズです。

タレと辛味噌をつけて食べてみました。

白丸スペシャル 麺カタ

具は海苔、ネギ、キクラゲ、もやし、玉子、チャーシューです。

玉子は半熟です。

スープは白濁した豚骨スープです。

それほどこってりとはしていません。

麺は極細ストレート麺です。

テーブルにはにんにく、紅ショウガ、辛子高菜や胡麻等と調味料が置いてあります。

途中でごま、紅生姜、からし高菜、もやしを入れます。

麺はすぐ食べ終わってしまいます。

替え玉を麺カタで注文。

残ったスープに麺を入れます。

ここでニンニクを入れます。

麺はカタくらいの食感がいいですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「博多一風堂 新潟店」

[住]新潟県新潟市中央区紫竹山6-1-15

[Tel]025-240-5646

[営]11:00〜1:00　金・土・祝前日 11:00〜2:00

[休]無

[席]51席

[P ]有

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