完食の美学

新潟県新潟市中央区古町通6の「そばの山文」に行ってきました。

平日ランチタイムはそば中盛無料です。

店内はテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

壁にもメニューが貼ってあります。

鴨せいろの中盛にしました。

まずお茶が出ます。

鴨せいろ中盛

そば

つけ汁

薬味ネギと柚子胡椒がついています。

そばだけ食べてみます。

のどごしのいいそばです。

何も付けない方がそばの味が分かりますね。

薬味ネギを入れます。

つけ汁にそばをつけます。

鴨の脂とネギが美味しいです。

鴨肉は結構入っています。

柚子胡椒も合いますね。

中盛でもあっという間になくなってしまいました。

蕎麦湯

つけ汁を蕎麦猪口に入れてそこに蕎麦湯を入れます。

ねっとりしていないあっさり系の蕎麦湯です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「そばの山文 古町本店」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通6番町974

[Tel]025-222-3027

[営]11:00～22:00(L.O.21:50)

[休]無

[席]56席

[P ]無

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