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2015年7月 2日 (木)

麺家 誠@新潟市

去年11月新潟市中央区上近江にオープンして気になっていたお店「麺家 誠」に行ってきました。

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食券を買うシステムです。

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メニューはこんな感じです。

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ラーメンと当店推しメンメニューという特製唐揚げも注文してみました。

オールタイムライス無料という事でそれも頼みました。

店内はカウンター席、テーブル席、小上がりがあります。

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ライス

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特製唐揚げ

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揚げたてです。

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衣は薄めです。

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脂身の少ない肉ですが柔らかいです。

ラーメン

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具はメンマ、甘辛く煮込んだ豚バラ肉、玉ねぎ、薬味ネギ、卵黄です。

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甘辛い豚バラ肉と卵黄が特徴的ですね。

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スープは少し茶色がかった白濁した豚骨醤油味です。

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徳島ラーメンのとはちょっと違います。

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どちらかというと家系ラーメンに近い感じですね。脂が浮いています。

麺は少し縮れた中細麺です。

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ニンニクを入れます。

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粗みじん切りですね。

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卵黄を溶きます。

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甘辛く煮込んだ豚バラ肉と一緒に食べます。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺家 誠」

[住]新潟県新潟市中央区上近江3-2-27

[Tel]025-288-1123

[営]11:00~15:00 18:00~22:00

[休]火曜日

[席]32席

[P ]有

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