« 越後どんぶり専門 from Dawn@新潟市 | トップページ | 創作中華料理 香町@新潟市 »

2015年7月25日 (土)

行形亭@新潟市

新潟県新潟市の老舗料亭「行形亭」に行ってきました。

Img_2609

入口を入ると女将さんが出迎えてくれます。

Img_2706

その前には昭和50年まで庭で丹頂鶴を飼っていたそうで、庭に鶴の剥製がいました。

Img_2610

池には鯉がいました。

Img_2612

食事の前に部屋へ移動する際、庭でサービスの滝素麺が用意されていました。

Img_2628

涼しげなサービスですね。

Img_2617_2

綺麗な庭眺めながらお部屋に移動します。

Img_2629

離れの入り口を入るとさすが老舗料亭だけあって雰囲気がありますね。

Img_2632

部屋の中はテーブル席があります。

Img_2636

窓からは綺麗な庭が見えます。

Img_2633

この日のお品書きはこんな感じです。

Img_2638

スパークリングワインで乾杯です。

Img_2643

膳菜

Img_2644

かきあえ膾

Img_2648

新潟の郷土料理ですね。

海老塩茹・蛸旨煮

Img_2647

蛸は柔らかいです。

水雲酢

Img_2646

食感がいいですね。

鮃味覚揚・帆立二色焼

Img_2645

揚げ物の衣は柿の種が使われています。

雲丹の味が柔らかい帆立と一緒になって美味しいです。

ビール

Img_2649

吸物

豚沢煮椀

Img_2654

豚の脂が浮いていますがあっさりして上品な味です。

洗心

Img_2669

Img_2655

差身

Img_2656

アラ・鮪・南蛮海老

南蛮海老は甘くて美味しいです。

Img_2658

アラは身が締まっています。

Img_2659

トロは脂が美味しいですね。

Img_2660

焼物

のどぐろ塩焼

Img_2661

もちろん脂がのっています。

Img_2662

ジューシーで美味しいですね。

冷茶碗蒸

Img_2665

涼しげな器です。

蓋を開けても涼しげな見た目の茶碗蒸しです。

Img_2666

トロトロとして美味しいです。

Img_2667

久保田 翠寿

Img_2670_2

Img_2671

名物かしわ味噌漬

Img_2672

これはいきなりやに明治初期から伝わる名物料理だそうです。

Img_2673

ご飯

Img_2676

涼味すし

鮮やかな彩りです。

Img_2677

生姜・胡瓜・茗荷が入ってさっぱりしています。

Img_2678

水物

Img_2684

自家製豆乳あいすくりーむ

さっぱりしています。

Img_2685

お茶

Img_2682

完食です。

Img_2620

Img_2650

Img_2651

Img_2652

Img_2657

Img_2663

Img_2664

Img_2668

Img_2674

Img_2679

Img_2680

Img_2681

Img_2686

Img_2688

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「行形亭」

[住]新潟県新潟市中央区西大畑町573

[Tel]025-223-1188

[営]11:30~14:00 17:00~21:30

[休]お盆・年末年始、日曜・祭日(10名様以上の予約で昼のみ営業)

[席]200席

[P ]有

↓参加しています。完食の美学を世界に広めるために一日一回それぞれワンクリックお願いします!!このワンクリックがブログ更新の励みになります!!!

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ

|

« 越後どんぶり専門 from Dawn@新潟市 | トップページ | 創作中華料理 香町@新潟市 »

コメント

料理が以前と少し変わりましたか?なかなか工夫もあり美味しそうですね。
雰囲気は抜群なので頑張ってほしいです。《鍋茶屋さんと少し差をかんじていたので》

芸妓さんは無しですか?

投稿: マサゴリ | 2015年7月25日 (土) 16時51分

>マサゴリさん
料理はいつも大体こんな感じだと思います。

お昼だったので芸妓さんはなしでした♪

投稿: satox | 2015年7月26日 (日) 10時38分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/183107/61953568

この記事へのトラックバック一覧です: 行形亭@新潟市:

« 越後どんぶり専門 from Dawn@新潟市 | トップページ | 創作中華料理 香町@新潟市 »