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2015年10月 6日 (火)

滋魂@新潟市

新潟の情報誌「Komachi」10月号の企画「新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリー」3軒目は新潟県新潟市東区松崎にある「滋魂」に行ってきました。

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店内はカウンタ―席とテーブル席と小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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岩のり中華の中脂玉ねぎトッピングと半ちゃーはんにしました。

Komachi10月号の新潟ラーメンパスポートのサービスが半熟煮玉子1個無料だったのでトッピングしてもらいました。

メニューの裏に新潟5大ラーメンのうちの一つ、「燕三条背脂ラーメン」の歴史が書いてありました。

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岩のり中華の中脂玉ねぎ半熟煮玉子トッピング

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いつもは鬼脂を頼むんですが、中脂でもかなり背脂がかかっています。

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具は玉ねぎ、チャーシュー、メンマ、岩のり、トッピングの半熟煮玉子です。

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チャーシューは厚めでやわらかいです。

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半熟煮玉子は黄身がトロトロです。

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さっぱりした生の玉ねぎがこってりの脂と合います。

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スープは中脂にしたのでたっぷりと脂の層が出来ています。

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魚介系強めの醤油味が美味しいです。

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麺は少し縮れた太麺です。

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テーブルに調味料とフライドオニオンがあります。

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ノーマルの味で食べた後フライドオニオンをいれます。

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フライドオニオンを入れるとまた味が変わりますね。

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半ちゃーはん

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ネギ、チャーシュー、玉子のシンプルなちゃーはんです。

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全体的に薄味ですが、それがまたラーメンにちょうど合う味で美味しいです。

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完食です。

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これで「Komachi」10月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ3個目ゲットです!

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「滋魂」

[住]新潟県新潟市東区松崎1-1-28

[Tel]025-272-9260

[営]11:00~15:00 17:00~21:00

[休]水曜

[席]24席

[P ]有

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