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2015年11月14日 (土)

格之進R@六本木

六本木で美味しい熟成肉を食べようと思い「格之進R」に行ってきました。

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お店はちょっと裏路地に入った2階にあります。

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店内はテーブル席があります。

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テーブルは焼肉店のテーブルです。

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メニューはこんな感じです。

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塊肉がオススメなので今回は裏メニューの常連用予約対応メニューをお願いしておきました。

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扱っている肉について詳しく書いてあります。

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ドリンクメニューです。

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タレが準備されます。

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わさび 刺身醤油 レモンだれです。

生ビール。

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前菜

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牛レバー 牛ハム たたき梅醤油  刺身 湯引き

牛レバー 牛ハム

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たたき梅醤油

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刺身 湯引き

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わさびと刺身醤油でいただきます。

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塩煮込み

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サラダ

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しゃぶ焼き

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しゃぶ焼き肉

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しゃぶ焼用卵

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芽葱

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焼肉のスタイルですが、全てお店の人が絶妙なタイミングで焼いてくれます。

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さっと炙った肉に松茸・雲丹・芽葱をのせます。

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それを肉でくるんじゃいます。

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それを卵にからめます。

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いきなり旨すぎです。

生ビールおかわり。

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塊肉

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しんしん サーロイン シャトーブリアンです。

塊のまま焼いていきます。

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いい感じに焼き目がつきます。

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休ませます。

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さらにアルミホイルでゆっくり休ませます。

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塊肉が焼き上がるまで時間がかかるのでその間に厚切り肉が出てきます。

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シンタマハバキ ランプ カメノコです。

厚切り肉にはお好みでこだわりの塩を付けます。

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肉に合わせてオススメの赤ワインを出してもらいました。

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シンタマハバキ

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ピンク岩塩とわさびでいただきます。

旨いです。食感がいいですね。

ランプ

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刺身醤油でいただきます。

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赤身の旨みが出ています。

カメノコ

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ピンク岩塩とわさびでいただきます。

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わさびが合いますね。

冷製茶碗蒸し

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牛の入ってる茶碗蒸しって珍しいですね

いよいよ塊肉の準備が出来ました。

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サーブする前にまな板を温めるという細かさ。

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しんしんから

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肉を切ると綺麗なピンク色の断面が出てきます。

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まず味見で何もつけずに。

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さっぱりといただけます。

続いてサーロイン

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脂が美味しいです。

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シャトーブリアン

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柔らかいです。

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全て切り分けてもらいました。

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絶妙な火加減で仕上がった肉はおなかにたまらずさっぱりいただけちゃいます。

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続いてオススメの赤ワインをもう一本。

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雲丹肉握り

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雲丹と肉の握りなんて贅沢ですね。

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雲丹と肉の旨みがまとまって同時に口の中に広がります。

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盛岡冷麺

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具は白髪ねぎ、キュウリ、トマト、ゆで卵、肉です。

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スープはさっぱりして美味しいです。

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麺は冷麺の独特な食感が良いですね。

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辛味と酢を足します。

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お茶とデザートで〆

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洋梨シャーベット

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さっぱりして美味しいです。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「格之進R」

[住]東京都港区六本木7-8-16 小河原ビル2F

[Tel]03-6438-9629

[営]18:00〜24:00(L.O.23:30)

[休]不定休

[席]24席

[P ]無

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