完食の美学

新潟県新潟市小針にある「天下一品 新潟小針店」に行ってきました。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

からあげ定食こってりにんにく入りのねぎ大盛・スープ大盛トッピングにしました。

ライス

からあげ

お好みで使う塩胡椒

カリッと揚がっています。

塩胡椒をつけて食べても美味しいです。

ラーメンこってり味にんにく入りねぎ大盛・スープ大盛トッピング

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎです。

スープは大盛にしたのでたっぷり入っています。

ドロッとした独特なスープです。

麺は中細麺でスープがよく絡みます。

ノーマルの味で少し食べたら辛味噌を入れて味を変えます。

スープに溶きます。

辛くなった味も美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「天下一品新潟小針店」

[住] 新潟県新潟市西区小針8-11-14

[Tel]025-201-1439

[営]11:00～24:00（LO23:30）

[休]無

[席]38席

[P ]有

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12月1日で１周年を迎えた新潟市の東中通にある「EDITORS CAFE」のランチに行ってきました。

幻のフリーペーパーとして有名な「新潟美少女図鑑」を発行しているテクスファームが仕掛けたお店です。

テクスファームは同じビルの3Fにオフィスが移ったようですね。

ドアを開けると階段があって2Fにお店はあります。

1Fはオフィス兼展示スペースのようになっていました。

店内はカウンタ―席とテーブル席があります。

週替わりのランチメニューはこんな感じです。

年末年始のお休みを挟むのでこれは1月5日（火）までのメニューにだそうです。

ミラノ風チキンカツレツのライス大盛に小皿カリーをつけました。

ドリンクはアイスコーヒーで。

ミラノ風チキンカツレツ（ライス大盛）ランチ小皿カリー付き

サラダ

かなりボリュームのあるサラダです。

スープ

旨味の出た美味しいスープです。

ミラノ風チキンカツレツ（ライス大盛）

カリッと揚がったチキンカツレツの上にバジルソース&トマトソースがかかっています。

肉はジューシーです。

小皿カリー

チキンマサラカリーはかなりスパイシーです。

病みつきになる味ですね。

アイスコーヒー

ミニスイーツ

スープ、サラダ、ミニスイーツ、ドリンク付で850円（税込）は安いです！

しかもご飯大盛り無料やプラス150円で小皿カリーが付けられるのも嬉しいです♪

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「EDITORS CAFE」

[住]新潟県新潟市中央区東中通1-86-43　2F

[Tel]025-224-3990

[営]11:30〜14:00（LO）　18:00～2:00（LO)　日曜日18:00～24:00（LO)

[休]水曜日

[席]20席

[P ]有

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新潟県新潟市で美味しいステーキ＆ハンバーグが食べられるお店「ドスビーバー」に行ってきました。

店内はテーブル席とカウンターがあります。

メニューはこんな感じです。

1/2ポンドステーキセットにしました。

焼き方はレアで。

セットのサラダ

セットに必ずついてくるこのアミーゴサラダ、かなり好きです。

ライス

1/2ポンドステーキ

付け合わせはコーンとトマトです。

バターが溶けてまた美味しいです。

ブラックペッパー、ガーリックパウダー、塩で味付けされた肉の味がわかるシンプルなステーキです。

血の滴るレアステーキです。

ホットコーヒー

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ドスビーバー」

[住] 新潟県新潟市中央区西堀前通5-740-5

[Tel] 025-223-6612

[営]1時30分～14時30分、17時30分～22時（日・祝日11時30分～21時）

[休] 月曜（祝日の場合は翌日）

[席] 18席

[P ] 無

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新潟県新潟市の県庁近くにある「らーめん食堂 正味」に行ってきました。

「味濱家」の姉妹店です。

店内はカウンター席、テーブル席、ソファー席があります。

メニューはこんな感じです。

日替わりやいろいろなセットのサービスもありがたいですね。

チャーシュー麺のビジネスセットA（ライス＋トッピング1品）を頼みました。

麺は太麺と細麺を選べたので太麺で。

ビジネスセットのトッピングを焼き海苔、さらにほうれん草もトッピングしました。

固さ・味・油の好みは固め・濃いめ・多めです。

ライス

トッピングは別皿でした。

焼き海苔

ほうれん草

チャーシュー麺

チャーシュー麺にトッピングをのせるとこうなります。

具は、メンマ、もやし、薬味ねぎ、チャーシュー、海苔、ほうれん草です。

柔らかいチャーシューがたくさん入っています。

スープは豚骨醤油です。

割とこってりし過ぎず、味・油は濃いめ・多めにしてでちょうどいいくらいですね。

麺は太縮れ麺です。

ちょっと食べたら紅生姜、ニンニク、豆板醤、胡麻を入れます。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「らーめん食堂 正味」

[住]新潟県新潟市中央区東出来島9-15

[Tel]025-281-1158

[営]11:00～15:00 18:00〜23:00

[休]無

[席]50席

[P ]有

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新潟県新潟市の台所本町にある「讃岐うどん屋どんどらさん」に行ってきました。

古町にある「宇宙色の鼻」、駅前にある「魚魯こ」の姉妹店ですね。

昼は讃岐うどん屋どんどらさんで17時半からは大衆居酒屋あくる屋に変わるというスタイルのお店です。

お昼が16時までやっているというのが嬉しいですね。

以前タイ料理のお店「タイ家庭料理 ちゃど」があった場所です。

入り口で靴を脱いで上がります。

店内は掘りごたつ式のカウンタ―席とちゃぶ台の席があります。

水やお茶、おしぼりはセルフサービスです。

メニューはこんな感じです。

飲み物メニューです。

季節限定のメニューもありました。

壁に貼ってある本日の丼の張り紙に惹かれ、ランチセットにしました。

セットのうどんはかけをチョイス。

ランチセット

サラダ

かけうどん

具はとろろ昆布・わかめ・薬味ねぎがのっています。

つゆはイリコの出汁が効いていて美味しいです。

ゆずの香りがいいですね。

うどんはもちもちで美味しいです。

少し食べたら七味を入れて食べます。

いりこ出しで炊く地鶏の炊き込み御飯

地鶏・油揚げ・蒟蒻・牛蒡が入っています。

イリコと地鶏の旨味がご飯にしみて、おこげもあります。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「讃岐うどん屋どんどらさん」

[住]新潟県新潟市中央区本町通6番町1105番地山新ビル1階

[Tel]025-224-2727

[営]11:00～16:00

[休]日曜日

[席]26席

[P ]無

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新潟県新潟市にある新潟名物タレかつ丼の老舗店「とんかつ太郎」に行ってきました。

新潟タレかつ丼の発祥の店なので休みの日にはいつも行列が出来ています。年末年始は観光客でまた行列が出来ることでしょう。

店の前にもメニューがおいてあります。

店内は1階がカウンター席で２階に座敷席があります。

店の壁にはクッキングパパに載った時のマンガとサインが飾ってあります。

とんかつ太郎は昭和の初めから続いている老舗のとんかつ店です。

メニューはこんな感じです。

カツ丼となめこ汁を注文しました。

お持ち帰りも出来ます。

なめこ汁

漬け物

カツ丼

御飯の上にはカラッと揚がった薄めの衣のカツが5枚のっています。

カツは甘辛いタレに浸されて味がついています。

味のしみた薄めのトンカツが美味しいです。

辛子を付けて食べても美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「とんかつ太郎」

[住]新潟県新潟市中央区古町通6番町973

[Tel]025-222-0097

[営]11:30～14:30 17:00～20:00 ※第3水曜は昼のみ

[休]木曜

[席]42席

[P ]無

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急に寒くなって来ましたね。こんな日に食べたくなるのがとろとろのうま煮そば。

新潟県新潟市でうま煮そばが有名な「白寿」に行ってきました。

店内はカウンターと小さいテーブル２つでこじんまりとしたお店です。

メニューはラーメンとうま煮そばのみでどちらも500円です。

大体のお客さんがうま煮そばを頼みますし、やっぱりここでは決まっていつでもうま煮そばを注文します。

今時ワンコインで食べられるのは嬉しいですね。

うま煮そば

麺の上に白菜・もやし・玉ねぎ・挽肉・溶き卵の入ったニンニク・生姜がきいたうま煮がかかります。

うま煮が混ざる前のスープは澄んだあっさり系です。

あっさり系ですが旨味のあるスープです。

麺は縮れた極細麺でとろとろのうま煮が絡みます。

とろとろのうま煮そばで体が温まりました。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「白寿」

[住] 新潟県新潟市中央区西堀前通6-900-2 　

[Tel]025-229-5484

[営]11:30～21:30

[休]不定休

[席]14席

[P ]無

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新潟県新潟市中央区米山にある「らーめん ののや 新潟米山店」に行ってきました。

本店は三条にあります。

店内はカウンタ―席、テーブル席、小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

セットにも出来ます。

特製らー麺もあるそうです。

しお味玉入りにしました。

しお味玉入り

具はチャーシュー、キクラゲ、メンマ、ナルト、薬味ねぎ、味玉です。

味玉は半熟トロトロです。

チャーシューは柔らかいです。

スープは白濁した豚骨塩スープです。

表面には脂が浮いていてとろみもありこってりしています。

麺は少しウェーブした中細麺です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「らーめん ののや 新潟米山店」

[住]新潟県新潟市中央区米山6-8-4

[Tel]025-249-7200

[営]11:00～23:00

[休]無

[席]36席

[P ]有

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前から気になっていた、新潟県新潟市で美味しいイタリアンが食べられる路地裏にある名店「gradevole」の姉妹店「waBar ahiru」に行ってきました。

店内はカウンタ―席とテーブル席とソファー席があります。

メニューはこんな感じです。

オススメメニューです。

パーティプランもあります。

ドリンクメニューです。

ワインリストです。

カウンタ―内の上にはオススメが書かれた黒板があります。

お通し

切り干し大根のマリネと人参のラペでした。

まずは白ワインをグラスで頼みました。

ジャコンディ　ビアンコ

海老のアヒージョ

野菜とえびが入っています。

海老がぷりっとして美味しいですね。

メニュー以外からオススメの白ワインをグラスで。

トリンバック リースリング[2012]

オススメメニューから丸ごとブロッコリーのstaub蒸を食べました。

これは見た目もスゴイですね、まさに丸ごとです。

蒸されて柔らかくなったブロッコリーは美味しかったです♪

白ワインにも合います。

肉に合わせて赤ワインをグラスで頼みました。

サンテミリオン ムエックス

山古志牛イチボ炭火焼

いい感じの焼具合ですね。

ワサビをのせていただきます。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「waBar ahiru」

[住]新潟県新潟市中央区西堀前通9番町1533 1F

[Tel]025-211-8970

[営]17:30～3:00（L.O.2:30）

[休]日曜日、祝日

[席]18席

[P ]無

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新潟県新潟市の台所本町にある「讃岐うどん屋どんどらさん」に行ってきました。

古町にある「宇宙色の鼻」、駅前にある「魚魯こ」の姉妹店ですね。

昼は讃岐うどん屋どんどらさんで17時半からは大衆居酒屋あくる屋に変わるというスタイルのお店です。

お昼が16時までやっているというのが嬉しいですね。

以前タイ料理のお店「タイ家庭料理 ちゃど」があった場所です。

入り口で靴を脱いで上がります。

店内は掘りごたつ式のカウンタ―席とちゃぶ台の席があります。

水やお茶、おしぼりはセルフサービスです。

メニューはこんな感じです。

ドリンクメニューです。

入り口の看板でも気になっていましたが季節限定のメニューがありました。

寒くなって来たので鍋焼きうどんにしました。

鍋焼きうどん

具は温泉卵、ネギ、ほうれん草、わかめ、ゆず、天ぷらと具沢山で豪華な見た目です。

イリコ出汁のつゆは柚子の香りがして美味しいです。

土鍋で煮込まれたうどんは熱々なのにモチモチした食感はそのままで美味しいです。

温泉卵を崩して食べます。

トロトロの温泉卵が絡んでまた美味しいです。

ちょっと食べたら七味唐辛子を入れます。

七味の辛さと土鍋のおかげで最後までアツアツで食べられました♪

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「讃岐うどん屋どんどらさん」

[住]新潟県新潟市中央区本町通6番町1105番地山新ビル1階

[Tel]025-224-2727

[営]11:00～16:00

[休]日曜日

[席]26席

[P ]無

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以前から気になっていた新潟市中央区女池南にある「SAKURAGI BUTCHER HOLRY'S」に行ってきました。

お店の前にランチメニューやオススメが置いてあります。

お洒落な店内にはテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

ランチタイム限定メニューもあります。

ホーリーズステーキランチ（ライス）と3種のチーズと海老のフリットを頼みました。

ドリンクメニューです。

白ワインを頼みました。

プリマヴェリーナ・ビアンコ

3種のチーズと海老のフリット

バジルマヨネーズソース

トマトマヨネーズソース

クリームチーズに味噌

ちゃんと味噌の味がして濃厚な味です。

カマンベール

フリットと言えばこれですね。

モッツァレラ

柔らかいです。

海老のフリット

海老はプリプリでカラッと揚がっていて美味しいです。

野菜もいろいろ付いています。

ステーキに合わせて赤ワインを頼みました。

VSEクラシック・カベルネ・ソーヴィニヨン

ホーリーズステーキランチ

ライス

250gだったので分厚いステーキを期待していましたが肉は薄めで大きいタイプでした。

しっかり下味がついています。

レア気味の焼き加減です。

アイスコーヒー

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「SAKURAGI BUTCHER HOLRY'S」

[住]新潟県新潟市中央区女池南1-8-16

[Tel]025-250-7700

[営]11：00～23：00 (L.O22:30)

[休]無

[席]77席

[P ]有

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新潟県新潟市出来島でほぼ全ての料理を竃と炉端で調理しているというこだわりのお店「竃 kamado」に行ってきました。

店内はカウンター席、小上がり、座敷とあります。

メニューはこんな感じです。

おすすめが黒板に書いてあります。

その下にはお店のこだわりが書かれている張り紙が貼ってあります。

まずは生ビール。

お通し

里芋煮

真鱈肝豆腐

タコ酢の物

かきのもとのおひたし

食用菊のおひたしですが、新潟の旬の味ですね。

真鱈の白子ポン酢

とろとろで美味しいです。

あん肝ポン酢

濃厚です。

手ごねハンバーグ炭火焼

炙りにんにく醤油・梅醤油・煎りえごま・キノコの自家製柚子胡椒ポン酢とありますが、炙りにんにく醤油にしました。

ふっくらと丸いハンバーグの上ににんにくがのっています。

かなり美味しいハンバーグです。

ビールお替わり。

鶏の唐揚げ

おろしポン酢でさっぱりといただきます。

カラッと揚がっていて肉はジューシーです。

シャモのモモ肉のたたき

肉の食感と半生具合が最高ですね。

これは絶品です！

最後に名物のシャモすきを頼みました。

シャモのスープと八方だし醤油で味付けされた割下が用意されます。

ハラミ、レバー、セセリ、砂肝、手羽、肉団子

季節の野菜

割下に野菜とシャモ肉を入れます。

生卵を準備します。

火が通ったら生卵に入れます。

シャモ肉は弾力があって美味しいですね。

ビールお替わり。

レバーは火が入り過ぎない様に後から入れます。

柔らかいレバーは絶品です。

シャモの肉はどの部分も食感が良くて美味しいです。もちろん季節の野菜も美味しいですね。

美味しくてすぐ食べてしまったので、追加のシャモのお肉を頼みました。

普段シャモすきには入らないモモ肉も今回は特別に入れてくれました。

モモ肉を入れます。

生卵がなくなったので追加します。

シャモのモモ肉は肉の部分も皮の脂も旨いです。

ビールお替わり。

色々な部位のシャモ肉を堪能しました。

〆の御飯と卵

旨味たっぷりの割下に御飯を入れます。

煮立ったところで生卵を入れます。

雑炊が出来上がりました。

少し残した具もいい感じです。

シャモの旨味が出まくっています。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「竃 kamado」

[住]新潟県新潟市中央区出来島2-7-18

[Tel]025-278-3777

[営]11:00～14:00(L.O13:30) 17:00～23:00(L.O22:00)

[休]月曜日、第三日曜日

[席]38席

[P ]有

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新潟県新潟市の台所本町の人情横丁にある「政吉」に行ってきました。

寒くなって来て新潟県産やわ肌ねぎが美味しくなったこの時期に食べたいのが、やわ肌ネギが美味しい今の時期にしか作らないというこだわりのねぎらーめんです。

店内はカウンター席のみです。

メニューはこんな感じです。

年内は無休だそうです。

もちろんねぎらーめんにしました。

ねぎらーめん

具はチャーシュー・ぴり辛ネギ・メンマ・薬味ネギです。

ネギの甘さ・旨みを十分引き出す豆板醤で和えたピリ辛ねぎは柔らかく美味しいです。

スープは澄んだ醤油味です。

あっさりした中に旨味を感じます。

麺は縮れた細麺でスルスルっと喉に吸い込まれます。

ネギの上にのってる豆板醤をスープに溶かします。

ぴり辛ネギの辛味がスープに混ざって辛くなります。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「政吉」

[住]新潟県新潟市中央区上大川前通6-1202　本町中央市場内

[Tel]025-224-8931

[営]10:00～17:00

[休]不定休

[席]6席

[P ] 無

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先日クルマ移動の用事があったので北陸自動車道黒埼PA上り線にある「くろさき茶屋」に寄って食事をしました。

食券を買うシステムです。

天玉そばにしました。

店内にはテーブル席があります。

天玉そば

具はかき揚げ、生玉子、薬味ネギです。

汁はしょっぱい味付けです。

唐辛子をかけました。

麺は柔らかい立ち食いそばによくある蕎麦ですが、たまにこういうのを食べたくなる味です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「くろさき茶屋」

[住]新潟県新潟市西区板井字浦田1807-2　黒埼PA内

[Tel]025-370-1222

[営]7:00～20:00

[休]無

[席]有

[P ]有

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